En este episodio hablamos de la exportación del café, con dos personas que tienen mucha experiencia sobre esto y además, representan el café de Costa Rica en muchas partes del mundo, con sus atributos que han hecho que la producción local tenga un gran atractivo para que sea muy cotizada en otras...
Published 03/27/23
En este episodio hablamos con Martín Ureña, del beneficio La Chumeca, quien es un productor experimentado. Además invitamos a un catador y tostador con gran trayectoria, Víctor Cadenas. Con ellos profundizamos en procesos de fermentación, que son los más novedosos a nivel global. Este episodio es...
Published 03/13/23