Guerra d'Ucraïna i inflació: el sistema alimentari pels aires
Listen now
Description
Com afectarà la guerra d'Ucraïna el comerç mundial d'aliments? És possible una crisi alimentària global? Serà realment aquest 2022 un any de fam catastròfica? Ho analitzem amb Johanna Mendelson, experta en política internacional i resolució de conflictes. Ha estat assessora del govern dels Estats Units, de les Nacions Unides i del Banc Mundial. A les conseqüències de la guerra d'Ucraïna s'hi suma la inflació. Què podem fer nosaltres per combatre-la? Ha tocat sostre la pujada de preus? L'hi preguntem a Toni Massanés. També parlem amb Jaume Aubanell, escriptor i cuiner domèstic que practica la cuina del dia a dia amb devoció. Parlem de peixos de temporada i de com estan canviant les espècies de peix que es capturen al Mediterrani per l'augment de les temperatures amb l'armadora de la Barceloneta Cristina Caparrós. Salvador Garcia-Arbós farà poesia a partir d'un so que surt de la cuina i descobrirem l'especialitat del restaurant Can Xapes, a Cornellà del Terri.
More Episodes
Especial menú caníbal sobre Alimentaria 2024, una edició que ha tingut dos protagonistes absoluts: la proteïna i els aliments enriquits amb vitamines i minerals. Com s'explica aquest boom? Quin sentit té fabricar aliments funcionals quan tenim la millor dieta de totes, la mediterrània? Parlem amb...
Published 03/24/24
Reivindiquem el ranci, un vi que tradicionalment havia estat lligat a les grans ocasions, però que amb el temps ha anat quedant oblidat. En parlem amb Miquel Palau, enòleg del celler Abadal, que fa poc ha estat distingit com a millor viticultor del 2024 i que ens porta un vi ranci de més de 40...
Published 03/23/24
Published 03/23/24