Cuineres domèstiques de tres generacions: les coses han canviat, però no tant
Listen now
Description
Menú especial sobre la cuina de mares i filles: què ha canviat i què no ha canviat en la manera d'entendre la cuina i l'alimentació en el dia a dia de dones de diferents generacions? Com la incorporació de la dona al mercat laboral ha canviat la transmissió de la cuina domèstica? Anem a Sant Julià de Vilatorta, a Osona, a cuinar a casa de l'Imma Masnou, de 69 anys, amb la seva filla Núria May, que és cuinera i tecnòloga dels aliments. També parlem amb la sociòloga Marina Subirats sobre el seu últim assaig: "De mares a filles: la transmissió de la feminitat". Marc Casanovas ens parla del documental premiat al Festival de Màlaga, "Binu, història de dues estrelles", i de la sèrie "High on the hog", sobre cuina afro-americana. Repassem l'actualitat de la setmana, descobrim la frase caçada al vol en un restaurant del Salvador Garcia-Arbós i fem gana amb l'especialitat del restaurant Casa Gurí de la Masó, a l'Alt Camp.
More Episodes
Especial menú caníbal sobre Alimentaria 2024, una edició que ha tingut dos protagonistes absoluts: la proteïna i els aliments enriquits amb vitamines i minerals. Com s'explica aquest boom? Quin sentit té fabricar aliments funcionals quan tenim la millor dieta de totes, la mediterrània? Parlem amb...
Published 03/24/24
Reivindiquem el ranci, un vi que tradicionalment havia estat lligat a les grans ocasions, però que amb el temps ha anat quedant oblidat. En parlem amb Miquel Palau, enòleg del celler Abadal, que fa poc ha estat distingit com a millor viticultor del 2024 i que ens porta un vi ranci de més de 40...
Published 03/23/24
Published 03/23/24