Félix Chaqués, actual cocinero de restaurante Toshi, en el centro de "El Carmen", Valencia, viene a darnos unas píldoras sobre como enfocar tu delivery en hostelería, que puntos tener en cuenta para el buen funcionamiento e ideas que podrían servirte de ayuda. Además hablaremos sobre las plataformas delivery, riders independientes, temporalidad de delivery entre otras. Félix está disponible para cualquier tema a tratar y colabora en cualquier duda que te pueda surgir, puedes ponerte en...

El invitado de hoy viene a contarnos como quiso emprender de una manera singular, mezclando varias pasiones dentro de su bar "El bar donde pasan cosas", así lo llama él. Manuel nos cuenta como fue sus inicios a la hora de emprender, como el desarrollo personal fue una parte importante para poder crecer dentro de la hostelería y cómo las paredes de su bar se llenan de arte todos los meses para que se cree flujo de personas y artistas dentro de él. Además produce su propia cerveza con semillas...

En el programa de hoy os traigo a José Piqueras, un apasionado del jamón donde los haya y es que José, tras una carrera profesional de más de 20 años en el sector del jamón, se le ha caracterizado por su carisma, saber estar, profesionalidad y conocimiento de producto. En este episodio, José nos habla sobre la actitud en el puesto de cortador de jamón, características de un buen cortador y píldoras de conocimiento sobre el mundo del jamón. Podéis contactar con Jose a través de su perfil...

Ex-hostelero pero con las ideas muy claras de cómo rentabilizar un negocio. Cómo el dice, rozó la gloria con los dedos en "La Bodega de Tofolet" y solo faltó un empujón del coronavirus para que decidiese terminar de manera temporal su andadura en este sector, bajando la persiana de su restaurante para siempre. Digo temporal, porque quién lo conocemos sabemos de buena mano que lo veremos no muy tarde detrás de los fogones. Cristóbal nos habla de la importancia de la Federación empresarial...

Tengo el honor de entrevistar a un referente en el mundo del vino. Sergio en esta entrevista nos cuenta como empezó su bagaje por este sector, nos habla de las tendencias actuales sobre gustos y elaboraciones; además como presidente la Asociación Valenciana de Sumilleres (ASVASU), menciona cuáles son sus actividades y como poder acceder a ella, pero también nos viene a contar la filosofía y el trabajo que hace en la actual bodega para la que trabaja como delegado comercial de la zona del...

En este episodio inicial, te pongo en contexto de donde nace este proyecto y cual es su finalidad. Me lanzo al vacío con todas mis ganas para darte lo mejor de mi. ¿Te unes a mi andadura?