En este episodio hablamos sobre inquietudes que tienen los recién graduados de preparatoria o los que apenas van a graduarse y como saber si elegir o no la carrera de gastronomía.

Este es un resumen del capítulo 8 al 15 del libro del autor Heriberto García Rivas “COCINA PREHISPÁNICA MEXICANA”. Sígueme y el siguiente podcast hablo sobre el capítulo 1 al 7.

El restaurante Arzak realizó un interesante postre que a nivel científico está más que completo, al principio se vendía con una tarta de limón muy bonita pero ellos decidieron que eso le restaba completamente al elemento principal que es la hidromiel con su reactivo de cochinilla.