今回は、競技会（1st crack coffee challenge 2022）で優勝をされたROKUMEI COFFEE CO.（FUKUSUKE COFFEE）焙煎士 三浦さん、海ノ向こうコーヒー品質管理・仕入れ担当の岩崎とそとまわり鍛冶が、競技会で実際に取り組まれたこと、これから開業されるFUKUSUKE COFFEEさんで取り組まれたいことをお話します。これから開業を目指される方にも、ぜひ聴いていただきたい内容です！ 〜short note〜 三浦さんの自己紹介 競技内容のおさらい 実際にどうテーマに取り組んだか？ 焙煎をする際に心掛けてたことは？ どんなブレンド、味わいを目指したか？ 決勝戦ではなぜそのテーマでプレゼンテーションをしたのか？ 競技会に参加して得られたこと これからチャレンジしたいこと なぜ開業をするのか？ どんなお店作り、ファンづくり、ラインナップを考えているのか？ 開業地 愛知県安城市の魅力！ 最後にひとこと ＜お店情報＞ instagram フォローお願いします！ ROKUMEI COFFEE CO. https://www.instagram.com/rokumei_coffee_co._/ FUKUSUKE COFFEE https://www.instagram.com/fukusukecoffee/ ＜1st crack coffee challenge 2022 概要＞ Giesen Japan https://www.instagram.com/giesen_japan/ 競技会内容 https://giesen.co.jp/pages/1stcrack 当日の様子 https://www.youtube.com/watch?v=ZYH029314OI ご不明点がございましたら、メール（[email protected]）宛にご連絡ください。