産地担当山本とそとまわり藤原が、2月初～中旬に渡航したタイ北部の生産地についてお届けします。海ノ向こうコーヒーではお馴染みの「レイジーマン」「ビーンスパイア」の生産地チェンマイ、チェンライです。 タイコーヒーが高いと言われる理由、海ノ向こうコーヒーの産地担当に求められる適正など話は多岐に渡りますが、「レイジーマンの伝統的な暮らし」「ビーンスパイアのクラフトマンシップ」についてお伝えいたします。タイコーヒーの魅力を少しでも感じていただければ嬉しいです。 〜short note〜 いつ、どこに渡航した？ 産地担当の農家さんへの質問＝文化人類学的なアプローチ？ レイジーマン(カレン族)と焼畑農業 産地担当に求められること ビーンスパイアの活動拠点（ドイチャン、ドイサケット、ドイパンコン）とマイクロミル クラフトマンシップを感じる精製技術 なぜタイのコーヒーは高いのか 始動する新しい取り組み（タイ マイクロロット） 今後の渡航予定