Kahvenin karanlığı içinde kaybolmak aska koşacakken yönünü kaybetmeye benzer; kahveci babanın vasiyeti üzerine ayaklara türap etmesi, bir fincan kahvenin kırk yıl sonra köle pazarında hatırlanıp kucaklaşmasıdır kahve. Aşk da böyledir işte. O son bakış kalır gözlerde, kavrulmuş sıcak kahve...

Filtre kahve, orta kalınlıkta öğütülmüş kahve çekirdeklerinin sıcak suyla buluşturulup demlenmesi sonucu elde edilen bir kahve türüdür. Demlenen kahve, kağıt, bez ya da metal filtreden süzülerek posasından ayrıştırılır ve servise hazır hale getirilir. Filtre kahvenin berrak ve akışkan bir kıvamı...

Ne içtiğimizi biliyor muyuz? Kahve Atlası’ndan merhabalar, ben Ersin. Bu bölümde her gün içtiğimiz, içmeyi düşünüp neyle karşılaşacağımızı bilmediğimiz için vazgeçtiğimiz, deneyip de sevdiğimiz ama içerisinde ne olduğunu bilmediğimiz kahveleri konuşacağız.  İyi bir kahve tüketicisi ne...