К нам вернулся Вадим Астори - гость 33 выпуска, всё ещё ресторанный консультант, повар, а теперь совладелец бистро Darling и бренд-шеф в Fiori : 00:40 - Крик души. Что изменилось с прошлого выпуска 04:53 - Общепит. Минские заведения в 2022 году 12:35 - Рабочие будни. Вадим про новые проекты 16:34 - Рубрика "глубокая аналитика". Нормально ли открывать заведения в 2022 году 27:57 - Ценообразование. Сравниваем Минск с Питером и почему кола в заведениях стоит в 3 раза дороже 38:58 - Релокейт. Билет в одну сторону или пытаться доказать что-то здесь 49:13 - Снова общепит. Требования для открытия заведения, выездной райдер Вадима, дорогие заведения Минска ℹ️ Важные ссылочки: - Форма обратной связи - Телеграм канал 🎶 Музыка в подкасте: @ catchthecrackle - 'Nous' 📸 Фото для подкаста: @ margadoon