餐桌遊寶島EP24｜灃食公益飲食文化教育基金會—校園「營養5餐」計畫
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Description
營養「5」餐計畫，希望能讓學校午餐色香味俱全，也讓孩子具有飲食的相關知識、飲食的美學品味。
基金會導入專業協同學校校廚提升午餐製備的方法與口味，並且，舉辦「SUPER校廚大賽」、「SUPER教師大賽」，
透過競賽分享各校優良做法與教學策，同時也鼓勵辛勤的校廚、營養師及教師們，
期望讓學校午餐不只是午餐，更能達成實踐健康飲食行為與傳承飲食文化的目標。
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主持人：林如萍
邀訪來賓：灃食公益飲食文化教育基金會 副執行長 葉俊甫
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一條以「雲林」為名的河流，起源於古坑鄉，蜿蜒流經斗六市區，過去河水清澈、婦女洗衣、小孩摸蜆仔，而後因汙水、垃圾傾倒等成為臭水溝而被「加蓋」成停車場、美食廣場，經過20 年後「掀蓋」，一條穿越市區的河川，成為特殊都市藍帶景觀。
因「雲林溪掀蓋」一群關心雲林溪水環境與文化資產的公民團體與雲林山線社大組成「雲林溪文化聚落聯盟」，從關心河川整治、文化資產、生態環境、城市願景等相關議題，透過跨域整合、流域共學、行動紀錄，掀起公民參與行動、流域生態環境守護、溪畔文化資產及舊城區景觀保存、在地學校對地方的關注、城市願景的討論。
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Published 09/18/24
Published 09/18/24
鹿秀社區大學立足鹿港、福興及秀水，以推廣工藝為發展的主軸之一，邀請在地的傳統工藝師傅傳授課程,包括木雕、錫藝、漆藝、榫接、玉雕、版畫、春仔花、捏麵人、篆刻、刺繡、結藝、藺草編等，共同關注傳統工藝的保存與維護。
隨著社會的變遷，耗時繁鎖的傳統工藝,漸被淡出職業欄，但傳統工藝是文化的精髓，也是時代變遷的縮影，如何在「無需求」與「需保存」之間取得平衡，是重要的課題。
在社大有規劃的學習下，學員充滿創意,從供桌到餐桌、從頭花到捧花,無限擴大工藝的各種可能性，傳統工藝也許不能成為生活中的主角,却能在生活的每個角落中，提點其價值與智慧。
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Published 09/11/24
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