餐桌遊寶島EP27|故鄉好滋味:傳承與創新
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在你心目中最美味的料理是什麼呢?腦海中浮現的是家鄉小吃、媽媽的「手路菜」? 餐桌遊寶島,今天和大家一起聊聊「故鄉好滋味」,也邀請台北市營養師公會理事蕭清月營養師、國立台灣師範大學家庭研究與發展中心研究專員余佳玟來分享,食農教育中的飲食文化與傳承。 臺北市清江國小,透過每月的臺灣各地特色料理餐點設計,讓孩子在學校午餐中品嘗「西魯肉」、「五柳枝(虱目魚肚)」這些台灣料理的傳統經典菜色。 不僅豐富孩子們的飲食體驗,更讓學校午餐兼具傳承飲食文化的角色。 你最想與孩子分享的故鄉好滋味是什麼呢?今天就以這個主題,開啟家中餐桌的話題吧! #每周三更新 #更多教育現場請鎖定教育非知不可官方臉書 👍意見調查:https://www.surveycake.com/s/BzB6o ----- 主持人:林如萍 邀訪來賓:台北市營養師公會理事&臺北市清江國小 蕭清月營養師、國立台灣師範大學家庭研究與發展中心 余佳玟 研究專員  ----- Apple|Spotify|Google|KKBOX|Firstory|SoundOn 搜尋訂閱:Education聽教育 ----- ▍教育電臺 ▍官網:https://bit.ly/39ISswV ▍粉絲團:https://bit.ly/nerpodcastlink ▍線上收聽:https://bit.ly/3cyxBhE Powered by Firstory Hosting
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一條以「雲林」為名的河流,起源於古坑鄉,蜿蜒流經斗六市區,過去河水清澈、婦女洗衣、小孩摸蜆仔,而後因汙水、垃圾傾倒等成為臭水溝而被「加蓋」成停車場、美食廣場,經過20 年後「掀蓋」,一條穿越市區的河川,成為特殊都市藍帶景觀。 因「雲林溪掀蓋」一群關心雲林溪水環境與文化資產的公民團體與雲林山線社大組成「雲林溪文化聚落聯盟」,從關心河川整治、文化資產、生態環境、城市願景等相關議題,透過跨域整合、流域共學、行動紀錄,掀起公民參與行動、流域生態環境守護、溪畔文化資產及舊城區景觀保存、在地學校對地方的關注、城市願景的討論。 #每周三更新 #更多教育現場請鎖定教育非知不可官方臉書...
Published 09/18/24
Published 09/18/24
鹿秀社區大學立足鹿港、福興及秀水,以推廣工藝為發展的主軸之一,邀請在地的傳統工藝師傅傳授課程,包括木雕、錫藝、漆藝、榫接、玉雕、版畫、春仔花、捏麵人、篆刻、刺繡、結藝、藺草編等,共同關注傳統工藝的保存與維護。 隨著社會的變遷,耗時繁鎖的傳統工藝,漸被淡出職業欄,但傳統工藝是文化的精髓,也是時代變遷的縮影,如何在「無需求」與「需保存」之間取得平衡,是重要的課題。 在社大有規劃的學習下,學員充滿創意,從供桌到餐桌、從頭花到捧花,無限擴大工藝的各種可能性,傳統工藝也許不能成為生活中的主角,却能在生活的每個角落中,提點其價值與智慧。 #每周三更新...
Published 09/11/24