Unikátní švestkový makovec, starodávný medovník i bezlepkové makové lívanečky. Recepty na sladké pečivo, ve kterém hrají významnou roli mák, med a další podzimní dary, nabízí ve svém Kuchařském čarování Petr Stupka. K tomu připraví několikero horkých nápojů vhodných pro tento čas.

Kulinářské tipy a triky pro svatomartinské posvícení nabízí Petr Stupka. Zkuste podle jeho receptů nejrychlejší játrovou paštiku, poctivý kaldoun, tedy drůbkovou polévku, pečenou husičku a k ní dvojí zelí a dvojí přílohu a nakonec dušičky a podkůvky pro svatého Martina.

Kulinář Petr Stupka ve svém pořadu naservíruje na několik způsobů upravenou červenou řepu, uvaří podle Dobromily Magdalény vydatnou kořínkovou polévku a přidá k tomu ovocné variace a dva vyzkoušené recepty na pečivo z ořechů. Kuchařské čarování totiž tentokrát bude lehce nasládlé z darů podzimu.

Pestrou inspiraci, jak připravit burger z masa i nemasa, tipy na sladké i slané lívance, čím ozvláštnit bramborák a jak flambovat tenoučké palačinky nabízí kulinář Petr Stupka. Tématem jeho Kuchařského čarování jsou placky všeho druhu, pečené v troubě, na pánvi i grilu.

Kuchařské čarování otevře Petr Stupka receptem na rybí polévku z výlovu rybníka Rožmberk. Pak už bude vařit především ze zelí a brambor. Nabídne inspiraci z tisícileté historie zelných salátů, tip na starodávný keltský koláč v současném provedení a bramborový dort na závěr.

Deset variací na téma ryba vykouzlí kulinář Petr Stupka, neboť výlov rybníka Rožmberk je na dohled a ve stánku Českého rozhlasu České Budějovice pod hrází se bude tradičně vařit polévka. Pak přidá pár tipů na sladkosti z dýně s pomocí věrných posluchačů Kuchařského čarování.

Zvěřina na talíři – polévka, paštika, pečeně. Inspiraci na malé lovecké menu nabízí ve svém pořadu kulinář Petr Stupka. K tomu přidá čarování s dýněmi v kuchyni a recept na podzimní koláč s dýní.

Zachaře, kuroptve i koury sekané v kostech. Nejstarší recepty z našich krajů připomene ve svém Kuchařském čarování Petr Stupka. Řeč totiž bude o jídle v dobách svatého Václava. A samozřejmě nezapomene na tradiční svatováclavskou kachnu.

Houby, houby, houby, to je hlavní téma Kuchařského čarování Petra Stupky. Dojde na houbovu smaženici a její proměny, starodávný jihočeský hubník i moderní houbový nákyp. Na závěr přidá tři sladká kouzla na jablíčka v županu.

Hlavním tématem Kuchařského čarování je ryba, konkrétně kapr. Kulinář Petr Stupka nabídne tradiční i netradiční recepty a prozradí kouzlo, jak snadno proměnit našeho kapra na japonského. K tomu přidá recept na skvělý sezónní salát s pohankou a babiččinu semlbábu čili žemlovku na závěr.

Pestrou přehlídku závinů, a to jak sladkých, tak i slaných, pečlivě zadělávané listové těsto a štrúdly ze světa nabízí v Kuchařském čarování kulinář Petr Stupka. Nejprve ale představí svou nejnovější specialitu – vydatný segedínský salát.

Sýrový chlebíček s paprikami, letní guláš s houbami a paprikami a několik variant leča. Zkrátka papriková kouzla jsou hlavní náplní tohoto vydání Kuchařského čarování.

V Kuchařském čarování se dozvíte jak se dělá speciální řecký rajčatový salát, omeletky s rajčaty, francouzská tomatová polévka se sýrem a nakonec sladká rajčatová marmeláda.

Asijskou inspiraci z Londýna a několik kouzel s cuketou nabízí ve svém Kuchařském čarování Petr Stupka. Pak bude mluvit dvakrát o chlebu – jednom z pece a druhém z banánů.

Malé letní menu připravil pro své Kuchařské čarování kulinář Petr Stupka. Nabídne recepty na rychlou zeleninovou polévku podle babičky, plněnou cuketu podávanou s kuskusem a starodávný koláč upečený za chvilku.

Připravíme tři salsy včetně guacamole, uvaříme tradiční mayskou polévku, do tortill zapečeme maso s fazolemi a nebude chybět ani horká čokoláda. Petr Stupka tentokrát čerpal inspiraci pro své Kuchařské čarování v populární mexické kuchyni.

Kuskus, bulgur, kebab, falafel, hummus, sladká baklava a další. Kulinář Petr Stupka ve svém pořadu nabídne inspiraci arabskou kuchyní. K tomu přidá několik zajímavostí z historie

Co jsou to tapas? Jak připravit skvělou španělskou paellu? A co si uvařit z řecké kuchyně? Na tyto otázky odpoví ve svém Kuchařském čarování kulinář Petr Stupka.

Petr Stupka zve na kulinářský výlet na jih Evropy do středomoří. Připomene recept na studenou mixovanou polévku gazpacho. Pak probere, jak doma rychle a snadno uvařit pravé italské gnocchi, a k nim vykouzlí omáčku hned ve třech variacích. Také upeče maso s ovocem a chybět nebude jeho oblíbená ryba upravená po katalánsku.

Tři varianty borůvkové omáčky lidově zvané žahour, tři proměny borůvkových knedlíků, jakož i tři babiččiny borůvkové koláče. Už tradičně patří Kuchařské čarování na začátku prázdnin fialovým lesním plodům. Kulinář Petr Stupka také prozradí, co bude dobrého ve stánku Českého rozhlasu České Budějovice v Borovanech při Borůvkobraní.

Svatební menu, které nedávno připravoval kulinář Petr Stupka, bude hlavním tematem jeho Kuchařského čarování. Nabídne recept na unikátní okurkový salát se zázvorem, bezlepkové játrové knedlíčky, pečené brambory jako přílohu a jahodový tartar s mátou. Speciálně se bude věnovat úpravě sous vide, tedy zpracování potraviny uzavřené ve vakuu při nízké teplotě.

Kulinář Petr Stupka připomene, že grilování nemusí být spojené jenom s velkým kusem masa a nabídne deset triků pro čarování na grilu. Přidá speciální recept na živáňskou pečeni a pro nastávající čas jahod romantické variace pro malé i velké, včetně receptu na královský sušenkový dort.

Hlavním tématem Kuchařského čarování je rychlé a svižné vaření. Petr Stupka nabídne celou řadu tipů na lehký letní salát – anglický, holandský, italský. Zvlášť se bude věnovat moderním poké miskám původem z Havaje a nakonec upeče crumble, křupavou a zároveň šťavnatou sladkost, a přidá letně laděný kuchařský kalendář.

Sýry v naší kuchyni i na stole jsou tématem Kuchařského čarování. Dozvíte se něco málo o historii a nejznámějších značkách i druzích sýrů. K tomu Petr Stupka přidá mimo jiné recept na sýrové biftečky jako alternativu oblíbeného smažáku a poradí, jak vyčarovat pevnou a pravidelnou sýrovou roládu.

Slané i sladké koláče jsou hlavním tématem Kuchařského čarování. Kulinář Petr Stupka upeče speciální bezlepkový sýrový koláč, nabídne svou variaci na vatikánský chléb štěstí a zároveň se těší, že i sami posluchači obohatí pořad o nějaký recept ze své kuchyně.