Charlamos con Juan Uribe, el CEO de Healthy Poke, el cual nos narra su aventura emprendedora durante los últimos dos años, donde de forma sorpresiva y admirable han conseguido en un tiempo mínimo, abrir 30 locales en el mundo de la restauración. Es al historia de como nuestro invitado aterriza en el mundo delivery, con un enfoque saludable, con un enfoque de escalabilidad. Tras ser apoyados por Lanzadera y por Javier Perez Tenessa, el proyecto despega con ilusión y con mucho esfuerzo. De Juan Roig aprendieron que el objetivo final es ayudar a la sociedad y orden de prioridad de la gente en la que impactas con el negocios y es entonces donde puedes tomar decisiones. Aprenden el valor del clientes, de los colaboradores y de los proveedores, a los que hay que mimar y no retrasar pagos y que en determinados momentos son estratégicos. El CEO relata momentos clave de fricción con los proveedores que les han hecho mas fuertes ambos, basando sus relaciones en el respeto y en la profesionalidad. Finalmente, Juan confiesa como su sueño de ser emprendedor se ha convertido en realidad, aunque reconoce que no todo el mundo debe emprender.