Entrevue avec Alain Pronkin, poissonnier et gérant à la poissonnerie René Marchand à Saint-Lambert : c’est le temps de manger du homard, mais aussi celui de déguster le turbot et le flétan du Québec, des poissons locaux souvent éclipsés par le homard.     Entrevue avec Josée Dubé, propriétaire de la crèmerie Dairy Queen de la rue Jarry à Montréal : malgré le temps plutôt frais, les clients sont déjà au rendez-vous dans les crèmeries. On en discute avec la propriétaire d’une institution ouverte il y a plus 60 ans.     Entrevue avec Vincent Morin, chef exécutif du BO Cuisine d’Asie situé dans le théâtre Le Diamant : tandis que de nombreux restaurateurs cherchent à rester en vie durant la pandémie, d’autres comme le chef Vincent Morin ouvrent de nouveaux restaurants malgré la crise.  Entrevue avec Jonathan Nguyen, chef propriétaire du Boucan Smokehouse: l’essentiel pour bien commencer sa saison du BBQ. Une production QUB radio     Mai 2021