In questo episodio di Life in the Garden ho avuto l'onore di intervistare colui che mi ha fatto diventare giardiniere: Nicholas Daikin-Elliot. Inglese dello Yorkshire, è stato professore di Orticoltura a Pershore, è supervisore del giardino privato in cui lavoro da più di dieci anni ed è responsabile del giardino di Villa La Pietra, sede della New York University a Firenze. In questa occasione Nick ci parla della sua esperienza lavorativa nel giardino di Villa La Pietra e in particolare del Pomario, uno splendido "hortus conclusus", in cui la bellezza dei fiori si mescola a quella degli ortaggi e delle piante di agrumi nei vasi di terracotta. Grazie anche alla collaborazione e alla consulenza di Eleonora Giuliodori da quest'anno l'orto del Pomario viene coltivato con il metodo "no dig" e le verdure verranno consegnate e cucinate nelle cucine della mensa degli studenti universitari. In questo modo nascerà proprio tra pochi giorni un progetto di "community farm" in cui verranno coinvolti gli studenti della NYU di Firenze insieme a quelli dell'Istituto alberghiero Buontalenti in una preziosa collaborazione che si fonda sulla sostenibilità e la cultura della produzione del cibo. Per tutte le informazioni su Villa La Pietra potete andare sul sito: https://lapietra.nyu.edu/ . Se l'episodio vi è piaciuto condividetelo come e dove credete! Per commenti e suggerimenti potete scrivete a [email protected]. Su Instagram sono @enricodella23 , su Facebook sono Enrico Della mentre su LinkedIn mi trovate come Enrico Della Giovampaola.