Description
Høstmørket er en fin unnskyldning for å lage rotgrønnsaksuppe med medisterboller. I dag lager Bård og Sigurd klassisk grønnsaksuppe med medisterboller, med en liten detalj som setter prikken over i'en på smaken.
GRØNNSAKSUPPE MED MEDISTERBOLLER
INGREDIENSER:
2 løk
6 gulrøtter
0,5 sellerirot
0,5 kårot
1 purreløk
5 poteter
1 pastinakk
1 pk bladpersille
0,5 kg medisterdeig
2 liter vann
olje til steking
S LIK GJØR DU:
Skjær løken i 2x2 cm store biter. Brunes i en stor kasserolle. Deretter skrelles pastinakken, selleriroten og kålroten og skjæres opp i omtrent like store biter som løken. Det samme gjøres med de andre grønnsakene, men her trenger du ikke skrelle de. Grønnsakene brunes så litt av gangen sammen med løken. Når dette er gjort fyller du på vann til grønnsakene er dekket. Dette settes så på kok og blir stående der i et par timer. Når suppa har kokt i et par timer, tar du og "graver" ut skjeer med medisterdeig og legger dissse forsiktig oppi suppa. Ta vann på skjeen for hver gang og beregn 3-4 "skjeer" med medisterdeig til hver. Medisterbollene småkoker deretter i 3-4 minutter".
Vel bekomme!
1 Laks
(40 gram pr person til forrett)
2 ss Brunt sukker
1 Lime. Halvparten av skallet. Noen skvis helt til slutt
Svart pepper
Salt
1 bunt dill
3 typer spirer
( spinat eller salat kan også brukes )
2 ss Dijon-Sennep
Slik gjør du:
Salte og pepre fisken. Finhakk dill og bland med sennep,...
Published 12/01/20
BLÅSKJELL MED KARRI OG EPLE
1 nett med Blåskjell
1 Løk
0,5 ts Curry, mindre gurkemeie enn karri
1 norsk eple
2 dl. Eplemost, Ringi
2 dl lett-Meik
2,5 dl.Fløte
2 hele hvitløk ( fedd )
50 gram smør
Bak hvitløk i ovn. 40 min på 180 grader.
Finhakk en hel løk og brun halvparten av dette i smør....
Published 11/26/20