Chronique des Bouches Curieuses: Saveur Umami par Nicolas Godinot
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Description
La Chronique des Bouches Curieuses est une nouvelle série ou nous explorons physiologie du goût, anecdotes historiques et chimie culinaire grâce à Nicolas Godinot, curateur du musée de l’Alimentarium. Voici pour commencer une mise en bouche autour de l’Umami. Bonne écoute! 
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Published 05/27/24
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