A notre table, nous avons le plaisir de recevoir aujourd’hui : Michael Dusong pour nous parler de produits végétaux dits “moches/différents/non-standards...” bref vous l’avez compris, on allons parler des denrées dont le calibrage ne passerait pas le casting de la grande distribution! Après un parcours faste en création d’entreprises, projets et associations qui ont tous pour vocation de créer une “économie pour une consommation juste”, Michael créé il y a 13 ans, 2 entreprises œuvrant dans le milieu de l'alimentaire et de la durabilité. Ces entreprises s’appellent : Labelbleu.ch, une grande épicerie régionale en ligne (qui livre dans toute la suisse romande) et l’entreprise Ugly fruits (fruits môches! littéralement traduit) et qui a pour but de réduire le gaspillage alimentaire.