In der Kochserie von ORF Radio Vorarlberg macht „Suti“ eine kulinarische Genussreise ins 18. Jahrhundert. Das Rezept für den Kirschauflauf kommt aus dem Buch „Eine Genusszeitreise mit Angelika Kauffmann“. Zum Rezept

Ein Blitzblätterteig ist gar nicht schwierig, es braucht nur ein wenig Übung und gute Zutaten. Hans Jakob Kaufmann vom Event-Gasthaus Hirschen in Altach hat mir seinen Blätterteig gezeigt. Zum Rezept . Dieser Podcast begleitet die Sendung "Radio Vorarlberg am Vormittag", 09.10.2024.

Sauerkraut (gedünstet) passt hervorragend zu Schweinebraten, Selchfleisch oder zu Blut- und Leberwurst. So wird das Gericht auch bei Sabrina Seyfried im Berghaus Mattajoch auf der Alpe Gamp oberhalb von Nenzing serviert. Zum Rezept . Dieser Podcast begleitet die Sendung "Radio Vorarlberg am Vormittag", 11.09.2024.

Suti bäckt knuspriges Weißbrot (Ciabatta) plus 5 Varianten mit Wilfried Begle von der Bäckerei Begle in Bludenz. Die Bäckerei Begle ist ein Familienunternehmen, das auf eine lange Tradition zurückblickt und Wert darauf legt, Brot und Gebäck mit erlesenen und frischen Zutaten aus der Region zuzubereiten. Dieser Podcast begleitet die Sendung "Radio Vorarlberg am Vormittag", 03.09.2024 von 9.00 bis 12.00 Uhr.

Christian „Suti“ Suter kocht Letscho-Sauce mit Dorothea und Armin Rauch und hat ihren Biohof besichtigt. Aus ihren frischen und reifen Gemüsen haben sie gemeinsam Letscho gekocht und gezeigt, wie man es haltbar macht. Das Rezept und den ganzen Podcast zu dieser Folge gibt es auch auf vorarlberg.orf.at . Dieser Podcast begleitet die Sendung "Radio Vorarlberg am Vormittag", 28.08.2024 von 9.00 bis 12.00 Uhr.

"Suti" Christian Suter ist heute beim Vetterhof in Lustenau zu Gast. Mit Simon Vetter grillt er verschiedenstes Gemüse, das bei ihm angebaut wird. Das Rezept für die Grillgemüse-Variationen und den ganzen Podcast zu dieser Folge gibt es auch auf vorarlberg.orf.at . Dieser Podcast begleitet die Sendung "Radio Vorarlberg am Vormittag", 31.07.2024 von 9.00 bis 12.00 Uhr.

Lena hat auf dem familieneigenen Bauernhof eine Eis-Küche eingerichtet und macht hier bestes Speiseeis. Zusammen mit Christian Suter "Suti" bereiten sie Eistörtchen zu. Das Rezept für die Eistörtchen und den ganzen Podcast zu dieser Folge gibt es auf vorarlberg.orf.at. Dieser Podcast begleitet die Sendung "Radio Vorarlberg am Vormittag", 24.07.2024 von 9.00 bis 12.00 Uhr.

Mesi lebt schon viele Jahre mit ihrer Familie in Vorarlberg! Von ihr habe ich dieses Rezept für Doro Wot - äthiopisches Hühnerragout mit Ei, das in Äthiopien nur zu besonderen Anlässen gekocht wird! Ich habe bei diesem Rezept jedoch einige Arbeitsschritte vereinfacht. Das Rezept und den ganzen Podcast zu dieser Folge gibt es auf vorarlberg.orf.at. Dieser Podcast begleitet die Sendung "Radio Vorarlberg am Vormittag", 10.07.2024 von 9.00 bis 12.00 Uhr.

Johanna Fitsch eröffnet im Dorfzentrum von Gaschurn ihr eigenes Café mit Konditorei: „La Torteria“ im Dorfzentrum. Suti besucht sie und sie bereiten gerade Brownies vor – saftig und schokoladig. Außerdem reden sie über die neuen Trends in der Tortenwelt. Das Rezept für die Brownies und den ganzen Podcast zu dieser Folge gibt es auf vorarlberg.orf.at. Dieser Podcast begleitet die Sendung "Radio Vorarlberg am Vormittag", 03.07.2024 von 9.00 bis 12.00 Uhr.

ORF Radio Vorarlberg-Moderator Christian „Suti“ Suter hat zusammen mit den Organisatoren des höchst gelegenen Streetfood-Marktes des Landes auf der Bielerhöhe gebackene Apfelringe gemacht. Herrlich saftig und süß - das Rezept dazu gibt's wie immer auf vorarlberg.orf.at. Dieser Podcast begleitet die Sendung "Radio Vorarlberg am Vormittag", 26.06.2024 von 9.00 bis 12.00 Uhr.

Die Schwende Alpe in Dornbirn ist seit vielen Jahren dafür bekannt, dass es nicht nur die klassischen Brettljausen und Lumpensalat gibt, sondern auch die verschiedensten Torten – unter anderem die Cappuccinotorte.

Essen auf Knopfdruck und das rund um die Uhr! In den Jokl-Automaten gibt es regionales Essen auf Knopfdruck. Neben frischen, täglich wechselnden Menüs gibt es auch feine selbstgemachte Delikatessen, wie die Mexikanische Tortilla-Lasagne, die ORF Radio Vorarlberg-Moderator Christian „Suti“ Suter mit Jokl kocht. Dieser Podcast begleitet die Sendung "Radio Vorarlberg am Vormittag", 15.05.2024 von 9.00 bis 12.00 Uhr.

Aus zwei Portionen „übrigen Käsknöpfle“ werden vier Portionen „gebackene Käsknöpfle“. Das kocht Christian „Suti“ Suter gemeinsam mit Alexandra Zünd, Michael Tschanun und Emanuel Ganahl vom Hotel Alpenrose in Schruns. Sie veranstalten im Juli auf der Bielerhöhe den höchstgelegenen Streetfood-Markt des Landes.

Einfacher geht Spargel wirklich nicht. ORF Radio Vorarlberg-Moderator Christian „Suti“ Suter hat das perfekte Spargelrezept für Leute, die nicht so viel Zeit haben, auf Spargel aber trotzdem nicht verzichten wollen. Dieser Podcast begleitet die Sendung "Radio Vorarlberg am Vormittag", 24.04.2024 von 9.00 bis 12.00 Uhr.

Christian „Suti“ Suter vom ORF Vorarlberg hat mit Simon Bolter eine Bärlauchpizza gekocht. Der Caterer macht regelmäßig Pizza-Partys und verkauft seine eigene Pizzabackmischung.

ORF Radio Vorarlberg-Moderator Christian „Suti“ Suter hat mit Klaus Zimmermann gekocht. Zimmermann war über 30 Jahre in der Inatura Dornbirn der Fachmann für Pilze und Fauna. Dieses Rezept ist mit Mu Err (Judasohren) – einem Pilz vom Holunderbaum aus seinem eigenem Garten. Dieser Podcast begleitet die Sendung "Radio Vorarlberg am Vormittag", 03.04.2024 von 9.00 bis 12.00 Uhr.

Sandra Wandl, bekannt durch ihre Brotbackkurse, hat 2024 die Essküche in Götzis übernommen. Sie bietet dort Koch- und Backevents an und legt großen Wert auf eine frische, leichte, aromatische und gesunde Küche. Ein Beispiel dafür ist ihr Rezept für Mais Pakoras mit Mango Chutney. Dieser Podcast begleitet die Sendung "Radio Vorarlberg am Vormittag", 20.03.2024, 9.00 - 12.00 Uhr

Diese Woche ist ORF-Radiokoch Christian „Suti“ Suter zu Gast bei Rosa und Lothar Kaufmann vom Steinerhof in Nenzing. Zusammen mit Rosa bereitet Suti ein köstliches Kartoffelgratin zu, das sich natürlich als Beilage eignet, aber zusammen mit einem Salat auch gut als Hauptspeise serviert werden kann. Dieser Podcast begleitet die Sendung "Radio Vorarlberg am Vormittag", 28.02.2024

Diese Woche bereitet ORF Vorarlberg Radiokoch Christian „Suti“ Suter zusammen mit Thomas Hilbrandt von der Tourismusschule Bludenz einen typisch Vorarlberger Klassiker zu: „Brösel“ – so wird der Riebel im Montafon genannt. Grundlage ist ein Rezept aus „Zu Tisch im Muntafu – das Montafon Kochbuch“. __ Zum Rezept (https://vorarlberg.orf.at/radio/stories/3245591/) __

Suti kocht jeden Mittwoch frisch für Sie.

Den Früchte-Topfenkuchen gibt es in zwei Varianten. Es handelt sich dabei um ein Original-Rezept der ehemaligen Traditions-Konditorei Hefel in Lauterach. Gebackten hat ihn „Suti“ mit Reinhard Lässer.

Überlieferte Rezepte aus Lauterach gibt es seit kurzem im Buch: „Knöpfle in ar Brüoh“. ORF-Koch Christian „Suti“ Suter ist zu Gast bei Richard Dietrich, der an dem Buch mit vielen anderen mitgearbeitet hat, und kocht die Suppe, die dem Buch den Namen gibt.

Beurre blanc – weiße Buttersauce – ist eine sehr schnell zubereitete warme Sauce, die immer passt. Das besondere an dieser Version von Küchenchef Jonathan Burger ist seine selbstgemachte Shoyu (Sojasauce). Die Beurre blanc passt ideal zu Gemüse, Kartoffeln, gebratenem Fisch oder Fleisch.

Ein herrlich einfaches Dessert, das viel zu selten gemacht wird! Suti kocht mit Simon Matt, er ist hauptberuflich Landwirt auf dem Balottahof in Schlins und hat sich auf Ländle Äpfel spezialisiert.