"Att äta syrade grönsaker är att vara väldigt snäll mot sin mage, och det krävs ingen särskild utrustning - bara du ger grönsakerna gott om tid att mogna ifred. Det stora jobbet görs av mjölksyrabakterierna som jobbar på i det tysta och sänker PH-nivån och tar död på skadliga bakterier, vilket gör att grönsakerna håller länge. I den syrliga smaken utvecklas också unika aromer." Detta säger dagens gäst Anastasia Lundqvist, matkreatör och kokboksförfattare. DELTA I...

I dagens avsnitt får du träffa Anna Magnusson som delar med sig av sina erfarenheter av att läka från utmattning. Hon berättar hur det har gått upp för henne att stress inte bara handlar om att ha mycket att göra, utan att stressorer också kan vara kost, dålig sömn, pollen och en bristande maghälsa. De senaste åren har hon gjort mycket för att läka och delar med sig av viktiga strategier: exempelvis daglig yoga, dagboksskrivande, behandling mot SIBO och nu senast (sedan den senaste...

“Vid mitt senaste läkarbesök visade det sig att jag har förhöjda kolesterolvärden och min läkare vill nu att jag börjar ta kolesterolsänkande medicin. Vad ska jag göra?”  De flesta som går över till en mer hälsosam kost delar en gemensam upplevelse. De ser en ökning av det “farliga” LDL-kolesterolet och flera andra förändringar av blodsocker och blodfetter. Under många år har vi fått oroliga frågor om det och därför tänkte jag nu en gång för alla gå igenom det du behöver veta om kolesterol....

Vid en vanlig hälsokontroll brukar man undersöka blodtryck, blodsocker, BMI (vikt) och blodfetter, som kolesterol och triglycerider. Men vad säger dessa värden egentligen om din hälsa? Svaret är att de avslöjar hur väl din ämnesomsättning, även kallat “metabolism”, fungerar. 50% av svenskar har en rubbad ämnesomsättning. En viktig nyckel till att motverka sk. metabolt syndrom är att inte konsekvent bryta mot den egna kroppens kolhydrattolerans. Vill du bli en hälsodetektiv tillsammans med...

Hur mycket salt är bra för hälsan? Och hur kan man förebygga benskörhet om man äter en kost utan mejeri? Detta är två frågor från medlemmar i Hälsodetektiverna, som vi besvarar i detta avsnitt. Bli gärna medlem i Hälsodetektiverna. Läs mer här: https://www.paleoteket.se/medlemskap/ Podcasten Paleoteket görs av Karl Hultén, biomedicinare, och Anna-Maria Norman, kostrådgivare och hälsocoach

Vi har fått in en fråga gällande gluten från en av medlemmarna i Hälsodetektiverna: ”Jag vill leva efter 80/20 regeln och vid enstaka tillfällen äta gluten eftersom jag inte känner några symtom när jag gör det. Vad händer i kroppen och i tarmen? Det handlar inte om att äta gluten ofta utan enstaka tillfällen i liten mängd. Jag har ingen autoimmun sjukdom.“ I detta podcast-avsnitt besvarar vi frågan. Bli medlem i Hälsodetektiverna här: https://paleoteket.se/medlemskap/ Referenser hittar du...

Vi har tagit in frågor från medlemmarna i Hälsodetektiverna och besvarar här följande frågor: Du kan själv hoppa fram till den fråga som intresserar dig: * Minut 0-8.40 försnack * Minut 8.40 Fråga 1: Vad kan man äta vid magsjuka (som inte är vitt bröd och nyponsoppa)? Dessutom går vi igenom olika kosttillskott som kan hjälpa. * Minut 21.45 Fråga 2: Hur förhindrar jag att gå ner i vikt vid AIP/paleo? * Minut 37.00 Fråga 3: Vad gör jag om jag har magproblem och gaser trots att jag äter...

Idag ska vi dela med oss av något som vi kallar “Din färdplan”. Det är en process som vi delat in i sex steg och som hjälper dig att effektivt bygga upp din hälsa med hjälp av kost och livsstil. ***Anmäl dig till Hälsodetektiverna och hälsoutmaningen Reset-30 (start 20/1-2022)här: https://www.paleoteket.se/medlemskap/ *** ***35% nystartsrabatt på medlemspriset tom 19/1-2022*** Hälsa är ju inte en quick-fix, utan det är något vi kontinuerligt får arbeta med. Ibland satsar vi lite mer...

Fettsyran omega-3 kan stänga av den inflammationen som ofta dröjer sig kvar efter en infektion och till och med skydda mot att virus ska få fäste. Omega-3 finns i animaliska livsmedel, som fisk, fiskolja, fiskleverolja och gräsbeteskött. Det här är det tredje och sista avsnittet i en serie om tre där vi går igenom just zink (avsnitt 78), D-vitamin (avsnitt 77) och omega-3 (avsnitt 79). BLOGGINLÄGG MED REFERENSER:...

Zink är ett spårämne som har en roll i hundratals enzymatiska reaktioner i kroppen, skyddar mot infektioner, hjälper tarmen att läka och hjälper även till med sårläkning. Men vad de flesta inte känner till är att zink också kan skydda mot virusinfektioner, hjälpa immunförsvaret att fungera bättre vid kronisk inflammation och bidra till att återföra hälsan till normalläget. De viktigaste källorna till zink är rött kött, inälvsmat, ostron annan havsmat. För referenser och text:...

Inget annat vitamin har de hormonella egenskaper som D-vitamin har. D-vitamin påverkar immunförsvaret och har stor betydelse vid virusinfektioner. I de kommande tre avsnitten ska vi gå igenom vad du själv kan göra för att förebygga infektion och motverka virusinfektion. Det handlar om näringsämnena D-vitamin, zink och fiskolja som kan reglera immunförsvaret till lägre inflammation och mycket mer. I detta avsnitt går vi igenom att D-vitamin: - fungerar som ett hormon, inte bara ett...

I dessa dagar talas det mer än någonsin om immunitet. Var och varannan person har tagit antikroppstest och många har säkert hört talas om T-cellsimmunitet. Men vad betyder egentligen dessa ord? Vad är “immunitet”och hur fungerar immunförsvarets minne?  Detta podcast-avsnitt ger en grundkurs i immunologi. Vi går igenom: * vad är immunologi? * Immunförsvarets delar: första, andra och tredje försvarslinjen * fyra grundläggande egenskaper hos immunförsvaret * Hur fungerar antikroppar? *...

En studie från Israel publicerades i augusti 2021 och har blivit omskriven i ett antal svenska medier. Den visar att naturlig immunitet ger 13 gånger mindre risk för infektion och 27 gånger mindre risk för symtomatisk covid-19 än vaccination. Nu ska vi gå igenom studien, vad den visar och prata lite om varför naturlig infektion skulle kunna ge bättre skydd än vaccination. Grupperna som jämförs: Grupp 1: Ej tidigare infekterade som vaccinerats med två doser av Pfizers vaccin. Grupp 2:...

“Mat är verkligen medicin. Efter tre månader med kosten var mitt långtidsblodsocker bättre, mina levervärden var normala, mina blodfetter bra. Jag hade inte längre problem med min lever. Det blev en enorm boost för kroppen.” I det här avsnittet intervjuar vi Linda Wade som är 28 år och har typ 1-diabetes. Hon delar här med sig av hur hon med hjälp av kostens hjälp kunde revolutionera sin hälsa. Hon är småbarnsförälder och fick diabetes i samband med graviditeten under en rutinkontroll hos...

I det här avsnittet träffar vi Adam Seid Tahir som är dansare och har ankyloserande spondylit. Han har sökt sig fram till en individanpassad kost. Adam berättar om hur han drabbades av inflammation i lederna redan som 16 åring och kunde då inte dansa längre. Några av medicinerna han fick skadade levern så att hans ögonvitor blev gula. När det var som värst kunde han inte komma ur sängen på grund av smärtan. I dag har han inte haft symtom av sjukdomen på tre år. Han tar inga mediciner sedan...

Ingela Bood Carlsson började successivt få fler och fler symtom: ont i lederna, trötthet och svullna i händer. Blodprov avslöjade autoimmun hypotyreos (Hashimotos). Hormonersättning (Levaxin) som hon fick av sjukvården hjälpte fortfarande inte efter flera månader. För 4,5 år sedan gick hon över till antiinflammatorisk autommun kost (AIP) och efter två veckor var ledvärken borta. Hon berättar här om hur hon breddat kosten med hjälp av återintroduktioner. Nu kan du starta vår onlinekurs när...

Kan karnivorkost läka SIBO? Det vi pratar om i detta avsnitt är en fallstudie som Peter Martin publicerat tillsammans med Martina Johansson och Anneli Ek, där de undersöker vilken effekt 6 veckors karnivor-kost har på patienter med SIBO. Det här är en fortsättning på förra avsnittet om SIBO, överväxt av bakterier i tunntarmen. Läs studien här:...

Har du hört talas om SIBO? Det betyder överväxt av bakterier i tunntarmen, eller på engelska "small intestinal bacterial overgrowth". I det här avsnittet. som är den första delen av två, berättar den funktionsmedicinska läkaren Peter Martin om vad SIBO är, hur det uppstår och delar med sig av 5 behandlingsmetoder som brukar användas inom funktionsmedicinen. Du får också en hel del matnyttig kunskap om matsmältningen. Läs mer om Peter Martins mottagning FUNMED här: https://www.funmed.se/ Läs...

Ulrika Toft Hansen har spelat handboll på elitnivå sedan hon var 22 år gammal. Hon har spelat i Danmark, Sverige, Tyskland och Frankrike. Varit med i os i London och spelat i svenska landslaget. Sommaran 2017 spelade hon i danska ligan och fick under samma period diagnosen reumatism. Hennes nydebuterade autoimmuna sjukdom föregicks som den så ofta gör av magproblem, acne, hormonella problem och utebliven menstruation. I dag är hon praktiskt taget symtomfri och hon har haft stor hjälp av...

I det här avsnittet pratar vi med Åsa Frödin som revolutionerat sin hälsa med hjälp av antiinflammatorisk kost. Under tolv år levde hon med reumatism, trötthet, värk och utmattning men har i dag en helt ny verklighet på grund av kost och livsstil. “Att det gick att ändra sin hälsa med kost på det här sättet, det är ju helt fantastiskt. Det trodde jag aldrig i början....och jag hade kanske inte suttit här i dag om jag inte hittat autoimmun kokbok” Under intervjun berättar Åsa om sina...

* DETTA ÄR RÄTT VERSION! Vi råkade först publicera en oredigerad version av detta avsnitt. Om du råkar ladda ner det, lyssna på detta avsnitt istället.* Covid-19 och andra virus kan aktivera immunförsvaret på fel sätt och provocera fram inflammation och autoimmuna processer som kvarstår under lång tid. Några av de vanligaste symtomen på så kallad “långtidscovid” är trötthet, ledvärk och lungsymtom, men listan blir allt längre ju fler fallrapporter och studier som publiceras. I det här...

Det var 2 år sedan Autoimmun handbok kom ut och detta firar vi med en intervju med Kerstin Lövkvist Söderholm, som använt både Autoimmun handbok och Mat- och symtomdagbok när hon läkt från symtom av sköldkörtelsjukdom (Hashimotos). Under sin resa med autoimmun kost (AIP) hittade hon en rad viktiga nycklar till bättre mående. Vägen har ibland varit krokig, men med stor beslutsamhet och nyfikenhet tog Kerstin stora kliv mot en bättre hälsa.

Det är mycket vi inte vet i dag om hur en karnivorkost påverkar kroppen, men erfarenheten och forskningen från 1800- och 1900-talen ger oss flera intressanta ledtrådar. I de första svenska kostråden som kom på 1800-talet lyftes kött fram som viktigt för att få starka och friska arbetare till industrin. Att kött var det mest hälsosamma livsmedlet visste man sedan länge. Redan i antikens Grekland fick de olympiska atleterna en köttbaserad kost för att prestera väl. I dag har den här kunskapen...

Det här är första avsnittet för i år. Vi inledde året med en gratis Hälsoutmaning och e-postkurs om paleo och AIP och bjöd sedan in deltagarna och våra övriga följare till en live-sänd frågestund på vår facebook-sida. De flesta av frågorna ställs live och vi svarar. Sändningen hölls 19:e januari 2021. I det här avsnittet får ni höra en helt oredigerad live-sändning, men frågor om alltifrån sköldkörtelns potential att läka och vad man ska tänka när magen börjar krångla i början av en...

Klara Twete har sedan 20 år tillbaka de inflammatoriska tarmsjukdomarna Crohns och Ulcerös kolit. Hon började med autoimmun kost (AIP) 2017 och har med hjälp av kostomläggningen i kombination med läkemedel för första gången hamnat i vad som på läkarspråk kallas för remission, alltså att symtomen har avtagit markant eller försvunnit. Klara Twete driver bloggen Klara och magen, där hon delar med sig av recept och veckomenyer med AIP, autoimmun kost. Slogan för bloggen är "Modifierad paleo för...