Una bebida natural, sin conservantes, ni químicos y que viene de la caña. "Que sirve para dolores preparto o para la matriz" "Que es bueno cuando a los niños le hacen ojo" "Que le mejora el apetito sexual y que sirve para hacer cócteles" El Viche es un destilado de la caña de azúcar, pero no cualquier caña, pues hay varias “está la caña negra, la caña amarilla y la caña miel que es la que se ve en el Valle del Cauca y la que utilizan los ingenios para hacer azúcar y son muy blanditas... Y también la caña palo, que no sirve para nada, porque es muy dura y no se puede moler. ¡Un Palo completo!”, nos cuenta Doña Sofi entre risas, una de las mejores matronas del viche. Desde el pacífico colombiano, les traemos los secretos de esta bebida ancestral.