今天是啤酒事务局三周年。我们邀请第三期节目嘉宾、也是实际录音的第一位嘉宾Nick返场，和我们聊聊他最近在做什么。 Nick 是上海厂牌松间酿坊的主理人。三年前，他还在经营一家“东京地下铁小酒馆”；如今，小酒馆早已不复存在。从一个自酿酒吧，到品牌化运营，松间这几年都发生了哪些变化？为什么说今年的生意很好，但每天都在如履薄冰？参加了这么多啤酒节，Nick 有什么观察和感受？酒精饮品越来越同质化的今天，我们能做些什么？ 在上海“网红”一条街的3楼露台上，我们倒杯啤酒，一起吹吹夏日的晚风。 🎤 主播：Tian, Qi 嘉宾：Nick （松间酿坊） 🕖 Timestamp 5:04 斜杠中年Nick 9:49 松间酿坊品牌化的背后 12:05 这几年在中国创业挺难的 19:02 虽然卖得好，但每天都如履薄冰 21:05 今年的啤酒节都参加不过来 24:48 看着很热闹，但大家都很难 28:30 从跳东湖看今年的市场变化 30:48 所有不要钱的啤酒节，一律不参加 34:28 只酿传统的酒款？ 38:30 松间最好卖的酒？ 39:05 “网红”喝啥? 47:51 今年给自己打多少分？ 51:03 消费者不在找产品价值，而是在找情绪价值？ 52:50 酒精饮品的同质化越来越严重 58:29 啤酒没有高低贵贱，饮者有好恶之分 1:01:51 我们正在进入低毛利时代 🍺 酒单 忠犬 [松间酿坊]，琥珀拉格（上海） 绿虎 [松间酿坊]，双倍IPA（上海） 荔枝海盐 [松间酿坊]，古斯（上海） 关注微信公众号“啤酒事务局”，回复“松间”，即可获得节目同款啤酒！ 🎵 歌单 Hi 19 (大七乐团) Night and Day (New York Jazz Lounge) 🍻 互动方式 微信公众号/小红书/B站/抖音/微博：啤酒事务局 联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加“啤酒事务局小秘书”，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 节目剪辑: 思源 后期制作: 张博 电商运营: 绊绊 社群运营: 阿啾 本节目由日谈公园监制。