2017年10月，京A发起了“八乘八”合酿计划，邀请大中华区的8家啤酒厂与来自国外的8家啤酒厂，两两随机匹配，合酿8款精酿啤酒，并在为期两天的京A “八乘八”主题啤酒节发布。 啤酒节作为整个合酿计划的最后一站，是精酿厂牌交流、炫技的舞台。在这场啤酒节，不仅能够喝到中外酒厂合酿的创意新酒，还有代表了各自厂牌最高水平的经典款、实验款啤酒。可以说，厂牌们把压箱底儿的东西都拿出来了——谁都不想在同行面前丢人不是。 2020年10月，啤酒事务局刚刚上线，孟博带我们逛“八乘八”。现场结识了大量的厂牌主理人、从业者和爱好者，为啤酒事务局初期的节目嘉宾库打下了坚实的基础。 因此，我们对“八乘八”有着特殊的感情。 今年，我们有幸作为“八乘八”官方媒体合作伙伴，完整参加了所有时段，应喝尽喝了至少130款酒。我们希望以第一人称视角，通过文字、图片、语音、视频、直播的各种形式，尽力为大家还原现场盛况。 借鉴“八乘八”，本期节目也分为4个时段，为你请来了今年6家活动厂牌的主理人、酿酒师，为你讲述活动背后不为人知的故事，那些我们喜欢的酒款，以及各自厂牌接下来的计划。 🎤 主播：Tian, 绊绊 嘉宾： - 时段1：Kris, Alex（京A） - 时段2：李宇幸（大九） - 时段3：姜麒（拾捌）、邢超（野鹅） - 时段4：小朝（HopsCraft）、Erique (E.T.) 🕖 Timestamp 时段1: 京A 1:25 什么是“八乘八” 3:53 今年合酿，主打一个“浑浊” 6:19 榴莲增味波罗的海波特 7:51 京A x 车库计划：“鬼知道”双倍硫醇化IPA 8:11 什么是“幻影粉”（又译“幽灵成分”）（Phantonism） 12:02 “八乘八”不只是个啤酒节，更是个交流平台 13:45 明年“八乘八”，有什么灵感？ 时段2: 大九 18:16 大九 x 酒花民族: “大国之花”双倍浑浊IPA 20:53 一直有做“大酒”的心结 21:59 最近在“补功课” 23:07 每个月发布两款特酿 23:26 大九新酒：泥煤酸 24:27 两个工厂保障了批量稳定性和产品创造性 26:02 任何一个领域的爱好者都有猎奇心态 27:49 最喜欢的两款合酿 31:11 精酿的未来在哪里 34:14 会有更加平易近人的产品 时段3: 拾捌 x 野鹅 38:20 野鹅是个什么厂牌 38:57 拾捌是个什么厂牌 40:02 野鹅 x 八怪: “野八怪”农舍酸艾尔 42:11 猕猴桃是原产于中国的水果 44:06 拾捌 x 雪梨山: “环太平洋”双倍浑浊IPA 48:26 姜麒喜欢的酒款 50:01 邢超喜欢的酒款 53:15 美国人把野菌啤酒玩儿开了 56:03 最近在研究的一些技术问题 58:55 国人的乳糖不耐受问题 1:01:23 酿酒不止“配方”，要落地的技术细节太多 1:02:10 在蛛丝马迹中寻找前进的方向 1:03:14 把营养成分表印在酒标上 1:03:32 野鹅新酒：帝国世涛 & 大麦酒 1:03:55 拾捌新酒：0糖啤酒，高度IPA & “野孩子” 时段4: HopsCraft x E.T. 1:10:25 Hopscraft 是个什么厂牌 1:15:16 E.T. 是个什么厂牌 1:17:48 Hopscraft x Blackman: “秋叶庆典”拉格 1:21:29 E.T. x 岸花：“淅淅沥沥”混酿淡啤 1:23:07 “Table Beer”是什么 1:25:44 每个精酿厂牌都有自己独特的气质 1:28:19 小朝喜欢的酒款 1:30:35 Erique 喜欢的酒款 1:32:39 强烈推荐VIP时段，有好多好东西！！ 1:33:20 “八乘八” 都是厂牌压箱底的酒 1:34:03 立吞新酒：捷克皮尔森 1:36:07 E.T.新酒：过桶烈性啤酒 🍺 酒单 除了合酿酒款，我们还喝到了100多款其他啤酒。在此仅列出几款我们还记得的酒款推荐—— ⚠️ 求生声明：列表中没出现的不代表不好喝，更可能是因为队太长，我们没喝到！ 野孩子 - 阳光玫瑰葡萄 & 水蜜桃 [拾捌精酿]，野菌艾尔（武汉）——“可能是目