Chef trois étoiles, Emmanuel Renaut est à la tête du restaurant Flocons de Sel, en Haute-Savoie. Ce cuisinier est un adepte de la Chartreuse, célèbre liqueur dont la fabrication est supervisée par l’ordre des chartreux. Au-delà des propriétés de l’élixir, Emmanuel Renaut est fasciné par le savoir-faire de ces moines, avec qui il a tissé des liens privilégiés.  ► Saison 4, épisode 7 – Résumé : Les sommets de Haute-Savoie à perte de vue, une poignée de chalets d’alpage et le tintement des...

Depuis 8 ans, Sabine Gosselin et son compagnon Sylvain tiennent un gîte d’étape sur le chemin de Compostelle, au cœur de la vallée du Lot, dans lequel ils servent une cuisine 100% maison. Pour elle, ces repas conviviaux participent au cheminement personnel et spirituel des pèlerins de Saint-Jacques. ► Saison 4, épisode 6 – Résumé :   En cette soirée ensoleillée de fin octobre, ils sont une petite dizaine de pèlerins attablés autour d’une soupe au potiron, de verres de vin rouge et des...

Pasteur baptiste, Jean-Luc Gadreau est aussi pizzaiolo dans le cadre d’un projet solidaire lancé avec l’Église évangélique libre de Poitiers (Vienne). Sans verser dans le prosélytisme, ces ventes sont parfois l’occasion, pour lui, de parler de sa foi avec les clients intrigués.  ► Saison 4, épisode 5 – Résumé :   Lunettes rondes vissées sur le nez, baskets blanches et oreille percée, Jean-Luc Gadreau a l’authentique dégaine d’un artiste. Mais le musicien et homme de radio ne se limite...

Ancien cuisinier dans de prestigieux palaces, Stéphane Esclef a décidé de quitter les fourneaux pour devenir prêtre. Aujourd’hui recteur de la basilique du Sacré-Cœur de Montmartre, il revient dans cet épisode sur son amour pour la gastronomie, qu’il n’a jamais cessé de cultiver.  ► Saison 4, épisode 4 – Résumé :  Après avoir travaillé dix années dans les cuisines de grands hôtels, Stéphane Esclef a choisi de troquer son tablier pour l’aube et de consacrer sa vie à Dieu. Un...

Chef inventif et audacieux, Djamel Bouhadda a choisi de servir dans son restaurant Le Médaillon une cuisine halal haut de gamme. Dans cet épisode, il nous raconte comment il réalise des plats de gastronomie française, tout en respectant les préceptes de la religion musulmane. ► Saison 4, épisode 3 – Résumé :   Avec sa discrète enseigne noire et ses rideaux opaques, le restaurant Le Médaillon se remarque à peine. Cet établissement, situé en face d’un centre hospitalier à Villejuif...

Propriétaire d’une boutique de spécialités yiddish au cœur du Marais, à Paris, Florence Kahn entretient la mémoire culinaire de ses ancêtres. D’origine ashkénaze, mais non pratiquante, elle raconte dans cet épisode l’effervescence qui gagne son établissement avant chaque grande fête juive.  ► Saison 4, épisode 2 – Résumé :    Derrière le comptoir de sa magnifique boutique de spécialités yiddish, à l’angle de la rue des Rosiers et de la rue Écouffes, dans le Marais – quartier historique...

À la tête de plusieurs restaurants prestigieux, en France et en Asie, Thierry Marx est animé d’une profonde quête spirituelle. Inspiré par le bouddhisme, mais aussi par le catholicisme, ce chef étoilé nous raconte dans ce podcast comment sa philosophie de vie influence sa cuisine.  ► Saison 4, épisode 1 – Résumé :  Pointure de la gastronomie mondiale doublement étoilée, homme charismatique et médiatique – il fut notamment l’un des premiers jurés de la célèbre émission "Top Chef" –, mais...

Dans cette quatrième saison du podcast Place des religions, La Croix vous invite à la table de grands chefs et de restaurateurs, afin d’échanger avec eux sur le poids des croyances dans la cuisine.  Quels liens peut-on faire entre nourriture et spiritualité ? Les traditions religieuses sont-elles une source d’inspiration pour certains cuisiniers ? Quel regard porter sur les règles alimentaires propres à chaque confession ?  La Croix vous emmène à la rencontre de grands chefs et de...

Depuis le mois de février, La Croix vous propose chaque mercredi d’écouter un épisode de Place des religions, le podcast sur l’actualité des religions dans la société. Lors de cette troisième saison, nous sommes allés à la rencontre de personnalités qui ont fait, volontairement, l’expérience du danger.  ► L’aventurier Matthieu Tordeur nous a raconté son expédition jusqu’au pôle Sud.  ► Vous avez également entendu la navigatrice Isabelle Autissier, qui a affronté une gigantesque tempête, au...

En 2008, Nadir Dendoune a décidé d’atteindre le sommet de l’Everest, sans aucune préparation physique. Originaire de Seine-Saint-Denis, il a relevé ce défi, afin de prouver que l’alpinisme n’était pas un sport réservé à une élite. Dans cet épisode, cet écrivain, élevé dans la tradition musulmane, nous raconte comment il relaie, dans les écoles, les valeurs de tolérance transmises par ses parents. ► Saison 3, épisode 13 – L’essentiel de l’épisode : "J’ai gravi l’Everest pour aller là où l’on...

De l’Irak à la Sierra Leone, du Népal à Haïti, Nath Fauveau a effectué plus d’une dizaine de missions pour l’ONG chrétienne Medair, œuvrant auprès des populations vulnérables dans les endroits les plus reculés du monde.  Dans cet épisode, cette protestante évangélique nous raconte comment sa foi lui permet de faire face au sentiment d’impuissance qui, parfois, l’envahit.  ► Saison 3, épisode 12 – L’essentiel de l’épisode :  Lorsque survient un ouragan, un tremblement de terre, une vague de...

Alors que Thomas Pesquet doit s’envoler, jeudi 22 avril, pour la station spatiale internationale (ISS), l’ancien astronaute Jean-François Clervoy nous raconte les trois missions qu’il a effectuées dans l’espace.  Des expériences qui ont ouvert chez lui de profondes réflexions métaphysiques.   ► Saison 3, épisode 11 – L’essentiel de l’épisode : Six mois à 400 kilomètres de la Terre. Jeudi 22 avril, Thomas Pesquet décolle depuis la Floride à bord d’un vaisseau américain de Space X, pour...

L’aéronaute suisse Bertrand Piccard a réalisé, avec ses coéquipiers, deux tours du monde inédits : l’un a bord d’un ballon et l’autre aux commandes d’un avion solaire.  Dans cet épisode il nous raconte ces expériences, qui ont été des défis techniques, mais aussi de grands voyages intérieurs.  ► Saison 3, épisode 10 – L’essentiel de l’épisode : "L’histoire de l’aviation est celle de pionniers qui ont ouvert la voie au péril de leur vie", s’enthousiasme Bertrand Piccard, entouré d’objets et...

Ancienne championne du monde d’escalade, Stéphanie Bodet a affronté, pendant des années, les parois les plus vertigineuses de la planète. Dans cet épisode, cette alpiniste et professeure de yoga nous raconte en quoi ses exploits sont également une quête de l’essentiel. ► Saison 3, épisode 9 – L’essentiel de l’épisode :  "Il y a quelque chose de fantastique dans l’escalade : dès que l’on quitte le sol, on est là intensément". Pour ce neuvième épisode de Place des religions, Stéphanie Bodet,...

Pendant quatre ans, Sonia Poussin a entrepris, avec son mari Alexandre et leurs deux enfants, la traversée de l’île de Madagascar. Dans cet épisode, cette écrivaine voyageuse catholique se confie sur la place de la foi dans ces aventures en famille. ► Saison 3, épisode 8 – L’essentiel de l’épisode : Le visage éclairé par un franc sourire sous sa chevelure blonde, une croix dorée autour du cou, Sonia Poussin ouvre la porte de chez elle, une jolie bâtisse de pierres nichée dans la vallée de...

Scientifique, navigatrice hors pair et militante écologiste, Isabelle Autissier a consacré toute sa vie à la mer. Dans cet épisode, elle nous raconte comment certaines croyances aident les marins à affronter les caprices des océans. ► Saison 3, épisode 7 – L’essentiel de l’épisode : Pour ce septième épisode de la saison Le Choix du risque, nous avons rencontré Isabelle Autissier au Musée maritime de La Rochelle. "Ce lieu résume bien l’histoire de la ville, qui est un port de pêche et de...

À 27 ans, Matthieu Tordeur a été le premier Français à rallier le pôle Sud en solitaire. Dans ce podcast, cet ancien chef scout nous raconte comment il a réussi à aller jusqu’au bout de ce rêve d’enfant.  ► Saison 3, épisode 6 – L’essentiel de l’épisode : "Vous êtes entouré de neige et de glace, lorsque vous regardez derrière vous, il n’y a personne, et cela dure pendant cinquante jours", décrit Matthieu Tordeur, afin d’illustrer les conditions extrêmes qu’il a dû affronter, lors de son...

Pendant plusieurs années, Christophe Bail a travaillé à bord de deux sous-marins nucléaires de l’armée française. Un jour, alors qu’il était en mer, il a senti la présence de Dieu.  Dans ce podcast, Christophe Bail nous raconte pourquoi, après cette expérience de conversion, il a décidé de quitter la marine pour devenir diacre, puis chapelain.  ► Saison 3, épisode 5 – L’essentiel de l’épisode : Pour l’enregistrement de ce cinquième épisode de la saison Le choix du risque, Christophe Bail...

Jean-Louis Étienne est le premier homme à avoir rallié le pôle Nord en solitaire, lors d’une expédition menée en 1986. Dans ce podcast, ce médecin et explorateur nous raconte comment il a réussi à résister à la tentation de l’abandon, avec le concours d’une force extérieure, qu’il a nommée "le dieu du pôle". ► Saison 3, épisode 4 – L’essentiel de l’épisode : "Il fait moins 52 C°, la banquise est chaotique et, devant moi, se dresse une muraille de glace", décrit Jean-Louis Étienne, pour...

À 31 ans, Clarisse Crémer est la plus jeune navigatrice à s’être lancée dans l’édition 2020-2021 du Vendée Globe, tour du monde à la voile en solitaire et sans escale. Quelques jours seulement après avoir retrouvé la terre ferme, la skippeuse se confie sur les ressources psychologiques qu’elle a su mobiliser pour boucler cette course légendaire. ► Saison 3, épisode 3 – L’essentiel de l’épisode :  Les pieds enfin sur terre, la tête "encore un peu au large", la navigatrice Clarisse Crémer a...

En 2001, Corine Sombrun s’est rendue en Mongolie, afin d’enregistrer une cérémonie chamanique pour la BBC. Sans avoir pris aucune substance psychoactive, elle entre en transe au son d’un tambour. Corine Sombrun est alors désignée comme chamane par la communauté du pays, un nouveau statut qui va bouleverser sa manière de voir le monde. ► Saison 3, épisode 2 – L’essentiel de l’épisode : Lunettes rondes, veste cintrée et sourire badin, rien ne laisse présager, à première vue, le parcours de...

Ancien ambassadeur, médecin humanitaire et écrivain, Jean-Christophe Rufin s’est notamment rendu en Érythrée et aux Philippines pour des missions, parfois périlleuses. En 2012, il a décidé de partir seul, sur les chemins de Compostelle. Dans ce podcast, Jean-Christophe Rufin nous raconte ce pèlerinage, qu’il a vécu comme un "dépouillement de l’esprit".   ► Saison 3, épisode 1 – L’essentiel de l’épisode : Pour le premier enregistrement de cette saison sur le "choix du risque",...

Navigateurs, médecins humanitaires, astronautes, écrivains voyageurs… Dans cette troisième saison du podcast Place des Religions, La Croix vous emmène à la rencontre de personnalités qui ont choisi de s’exposer au danger. Ces hommes et ces femmes nous raconterons ce qui les pousse à dépasser leurs limites. Leurs exploits ou périples sont-ils guidés par le simple goût du risque ? Ou relèvent-ils, aussi, d’une quête intérieure plus profonde ? Quels sont encore leurs grands questionnements...

Durant plusieurs semaines, la rédaction de La Croix vous a proposé la deuxième saison de Place des religions, le podcast sur l’actualité des religions dans la société. Au fil des épisodes, nous avons rencontré des personnalités de tous horizons pour qu’elles nous éclairent sur les relations entre la politique et la religion, à partir de leur expérience de terrain. Avec Najat Vallaud-Belkacem, il a été question du rôle de l’école face à la montée de l’islamisme. Vous avez également entendu...

Monseigneur Matthieu Rougé, évêque de Nanterre, théologien et essayiste, a été l’aumônier des parlementaires pendant huit ans. Dans ce dernier épisode de la saison 2 de Place des religions, il évoque la nécessité de réconcilier foi et politique, dans le contexte de la crise sanitaire.  ► Saison 2, épisode 13 – L’essentiel de l’épisode : Monseigneur Matthieu Rougé fait parti de ces évêques qui connaissent très bien le monde politique. L’ancien aumônier des parlementaires, aujourd’hui évêque...