Enrique Blanco, responsable de comunicación y de proyectos de la escuela de hostelería y de turismo Paul Dubrule, en Angkor, en Camboya, nos cuenta como la pandemia ha fragilizado el turismo, un sector que genera 11% del Producto Interior Bruto (PIB) de Camboya. Aunque la situación está volviendo a la normalidad, la COVID-19 ha disuadido a muchos jóvenes a trabajar en la hostelería porque piensan que ya no pueden conseguir un empleo estable. Enrique asegura que se trata de algo temporal y explica que la escuela, que lleva veinte años en activo y que se ha ganado una gran reputación, se prepara a formar a más estudiantes en los próximos años.