El chef del barcelonés Hisop señala que en la sala del restaurante aún hay rémoras como las “bromas imbéciles que incomodan a camareras por parte de hombres que aprovechan la situación de poder como clientes para tirarles la caña”; habla sobre las propina, “concepto de un clasismo bestial” y explica que no le preocupa lo más mínimo dejar un legado cuando se retire: “Mi intención es en cinco años dejarlo”.