Привет, друзья! Это Радио Буфет №104! С нашим гостем и большим другом подкаста Максимом Гладышкевичем обсуждаем новости сферы и то, как они с Боткуновым погружались в коньяк, пекли лаваш и смотрели как другие едят хаш в Ереване. В бонус-части Алексей Боткунов рассказывает о своих похождениях в иммерсивных ресторанах Хабаровска. -- Guest: Максим Гладышкевич Hosts: Павел Иванов, Алексей Чалей, Сергей Горобец; Design: JKTLM; Cover: Pixel Charles; Main Music: Funkademix; Background: Жакер;

Привет, друзья! Это Радио Буфет №103! Обсуждаем скорое возрождение легендарного ресторана Zuma, как прошел третий барный стендап, массовое закрытие баров в Питере, а также документалку Сергея Минаева "Рестораны Москвы", а также впечатления Павла Малыхина от церемонии WHERETOEAT 2023. В бонус-части поем Игоря Николаева (и так можем, да) и делимся друг с другом наболевшим. -- Друзья, Радио Буфет в этом году является информационным партнером важнейшего события для барной индустрии этой...

Привет, друзья! Это Радио Буфет №102 и мы находимся в штаб-квартире Follow The Rabbits и беседуем с организатором и главным человеком SPbCW 2023 - Соней Лапиной! Что будет нового в этом году в Питере, почему пока не стоит ждать коктейлвика в Алматы и как дела с другими проектами Кроликов - всё это здесь и сейчас в новом выпуске. В бонус-части для подписчиков Boosty Соня Лапина рассказывает как проводит свободное время, а Павел Малыхин сетует на то, что в Питере негде красиво выпить вина за...

Привет, друзья! Это пятый сезон и 101-й выпуск Радио Буфет, у нас в гостях Ваня Гринько! Обсуждаем выход Рината Фахрутдинова в топ 100 World Class Great Britain, открытие нового бара от СИДР Групп, новости фудтеха и что приключилось с самим Гринько за последний год. В бонус-части для подписчиков Boosty Ваня раздает респекты и дизреспекты и эмоционально высказывается об инфоцыганстве в барной индустрии P.S.: Не забывайте подписываться на нас в Telegram! -- Guests: Иван Гринько; Hosts:...

Привет, друзья! Первый выпуск года и сразу юбилейный! Паша Иванов, Сережа Горобец и Леша Чалей рассказывают и обсуждают: - Рейтинг лучших 100 коктейлей Мира от Difford's Guide и чем он отличается от похожего на Inshaker; - Мутные причины закрытия легендарного ресторана Noma в Копенгагене; - Первый русский солодовый виски Kemlya Russian Oak; - Джейсон Момоа взял и анонсировал с товарищем бренд очень экологичной водочки; - Конкурс, в котором мы совместно с Tselovalnik Russian Spirits...

Привет, друзья! Вновь Радио Буфет заряжает свое подведение итогов года - Радио Буфет Awards 2022, чтобы вам было под что сводить закупаться подарками, преодолевать новогодние пробки или сводить годовую инвентуру! Открытие и Закрытие года, Голый календарь года, Личный краш года, и даже Самая титулованная барная команда Восточной Европы года - эти и другие номинации в последнем в этом году, 99-м выпуске Радио Буфет! В бонус-части для подписчиков Boosty Паша рассказывает инсайд о том, как так...

Привет, друзья! У нас в гостях Артём Люлин (так же известный как Tired Bartender) и Зина Чеблакова из московского бара Зойка. Ребята на прошлой неделе прилетали в Новосибирск, прочитать мастер-класс в баре Friends и провести гостевую смену в Nobody Knows I Suppose, и между этими событиями забежали к нам в студию. Поболтали про то, чем примечательна Зойка, жителей Патриарших прудов, и их поездки по другим российским городам. В бонус-части для подписчиков Boosty обсудили с Артемом и Зиной...

Привет, друзья! Давно собирались записать этот обзорный выпуск и вот наконец добрались. Обсуждаем новости о новых проектах Follow The Rabbits в Алмате и Дубаи, последние трансферы специалистов индустрии, анонс Almaty Cocktail Week, новости российского фудтеха, а так же новая рубрика, в рамках которой наш Сережа навестил Диму Деменева и Никиту Хлопянова в Турции, и Арину Спиркину и Вову Маякова в Казахстане, чтобы расспросить о том, чем они будут заниматься на новых местах!. В бонус-части...

Привет, друзья! В конце августа наш Паша Малыхин съездил в гости к бару КОТИКи в Астрахань, нехило потусил, натрескался арбузов и записал подкаст с его создателями - Александром Икрянниковым Александром, Владимиром Аксеновым и Егором Яженских Егором. С ребятами Паша поговорил, про историю бара, особенности работы в Астрахани, их волонтерстве на SPBCW 2022 и многое другое. -- Напоминаем, что если вы хотите поддержать наш подкаст добрым словом, то это можно сделать в нашем телеграм-канале и...

Привет, друзья! У нас в гостях наш старый добрый друг - Макс Широков, который, думаем, не требуется в представлении. С ним мы поговорили про то, как не забывать вести здоровый образ жизни, находясь в условиях алкогольной индустрии, и о его впечатлениях после первого года работы в качестве бренд-амбассадора Jameson! Кстати, Максим - один из наших подписчиков на Boosty и этот подкаст выходит при его поддержке! Если тоже хочешь поддержать нас и помочь выходить Радио Буфет на постоянной основе,...

Привет, друзья! На прошлой неделе, наконец, возобновил свою работу проект Artender, чему мы все несказанно рады. Этот выпуск мы записывали 1 сентября, задолго до этого перерыва. В гостях у нас Константин Берлинец, создатель блога drinkhacker.ru, Подкаста дринкхакера, а так же один из создателей проекта Artender. Костя всегда мало рассказывал о себе, но в этот раз мы расспросили его по полной, так что уверены, вам будет чему удивиться. Ну и, само собой, мы никак не могли обойти тему...

Друзья, всем привет! Этот выпуск мы записали в прошлый понедельник, и настроение в нём царит не такое как сейчас. К концу прошлой недели мы думали: а стоит ли выпускать его, а стоит ли вообще дальше делать подкаст, а стоит ли вообще дальше что-то делать. В итоге мы пришли к выводу, что ответ на каждый из этих вопросов: да, стоит. Почему так? Потому что Радио Буфет изначально создавался как подкаст, который ставил перед собой единственную цель - повеселиться самим и повеселить окружающих. В...

Привет, друзья! В гостях у Радио Буфет винный блогер Денис Кондратенко, так же известный как deniz_karadeniz, который в своем телеграм-канале не лезет за словом в карман и любит приложить этим же словом региональных, да и не только региональных, сомелье! С Денисом, за парой бутылочек белого вина, мы поболтали о том, что классно пить вино под Foo Fighters, о судьбах российского виноделия, и почему петнат с утра - лучшее решение! -- Напоминаем, что если вы хотите поддержать наш подкаст...

Друзья, всем привет! Это Радио Буфет, подкаст от самой нетитулованной команды Восточной Европы! В этом выпуске мы собрались с ребятами и подвели итоги лета, вспомнили Коктейлвик, обсудили новости барного мира и забились поучаствовать в проекте Artender. А для наших подписчиков на Boosty будет ещё и бонусная часть в конце выпуска! Поэтому усаживайтесь поудобнее и приятного прослушивания. -- Напоминаем, что если вы хотите поддержать наш подкаст добрым словом, то это можно сделать в нашем...

Всем привет! В гостях у нашего питерского филиала Радио Буфет Андрей Корнилов из С.И.Д.Р! Какие основные различия в подходах к барменеджменту в Росси и в Европе, зачем подавать коктейль в руке Халка, что внутри икс-бокса и о многом другом с Андреем поговорил Паша Малыхин в 90-м выпуске Радио Буфет! -- Напоминаем, что если вы хотите поддержать наш подкаст добрым словом, то это можно сделать в нашем телеграм-канале (https://t.me/radiobufet) и в приложении Apple Подкасты! Каждый раз ну очень...

Всем привет! В гостях у Радио Буфет Михаил Мельник! Когда-то Миша был простым ясноглазым парнем из первого состава команды бара El Copitas, сейчас он управляет баром большущего ресторана в Дубае. На Коктейльной неделе в Питере он читал лекцию "Бар, как MMORPG". Что общего есть у баров и видеоигр, про свой карьерный путь, а так же какие плюсы и минусы есть у работы в другой стране - всё это в свежем выпуске Радио Буфет! -- Напоминаем, что если вы хотите поддержать наш подкаст добрым словом,...

Всем привет! В гостях у Радио Буфет умница, красавица и большой профессионал своего дела - Арина Спиркина, PR-директор баров Mitzva, The Bix и бренда Arak Keter и автор телеграм-канала Sip by Sip (https://t.me/sipbysip)! Мы поймали Арину во время Коктейльной недели в Питере, поговорили с ней про искусство, плохие и хорошие бары, что она рассказывала на своей лекции SPBCW 2022 и многое другое. Да так интересно поговорили, что нехило выпали из привычного хронометража! -- Напоминаем, что если...

Всем привет! В гостях у Радио Буфет необычный для нашего подкаста гость, которого мы давно ждали - Александр Лысковский, глава компании iFarm! iFarm разрабатывают технологию вертикального земледелия. Ну и что, казалось бы. Но на самом деле - это технология будущего, раньше такое мы могли видеть только в фантастических фильмах и романах. Благодаря этой технологии можно в любой точке мира, вне зависимости от климата и особенностей почвы, выращивать лучшие в своем роде фрукты, овощи и даже...

Всем привет! В гостях у Радио Буфет послы легендарного Delicatessen - Женя Самолетов и Сережа Пушкин! Записывались мы в июне этого года в Новосибирске. Представьте, за окном жара +32, мы потягиваем ледяной Циндао, неспешно говорим про самую странную еду в жизни, различия между баром и рестораном, почему нельзя стеклить балконы и чем на самом деле занимается Самолетов. Просто прекрасно! Так что предлагаем и вам во время прослушивания выбраться на солнце, открыть что-нибудь холодненькое и в...

Всем привет! В гостях у Радио Буфет Артём Люлин, так же известный как Tired Bartender - главный русскоязычный инфлюенсер барной индустрии. Паша Малыхин и Леша Боткунов встретились с ним во время прошедшей недавно Коктейльной недели в Питере, и задушевно поговорили о работе, аниме и интереснейшей биографии Артёма (поверьте, слушая её, вы ни раз захотите заорать в голос). -- Напоминаем, что если вы хотите поддержать наш подкаст добрым словом, то это можно сделать в нашем телеграм-канале...

Привет, друзья! Нас не было месяц, мы открывали летние террасы и новые проекты, и вот теперь возвращаемся к вам с итогами мая 2022! Итак, в этом выпуске: - Новые продукты от Barrister, Jack Daniel's, Сары Джессики Паркер и Джона Сина; - В Лондоне объявили победителей Class Bar Awards; - Сергей Надсон возглавил Shortlist Books&Spirits; - FollowTheRabbits вместе и Глен Баллис открыли в Москве ресторан Sangre Fresco; - Проект Artender наконец-то запущен! Подробности здесь:...

Привет, друзья! Это опять мы! И это наконец-то новостной выпуск. Поэтому сегодня говорим про: - Роботизированный нос, для определения качества виски; - Радио Буфет потерял бойца - Малыхин уехал в Петербуг; - Miller выпустили капли для улучшения плохого пива (лол); - Моднейшие кроссовки от Patron; - В питерском ресторане Frou Frou разбито вина на 6 миллионов рублей; - подробности Cocktail Week 2022 и GASTREET 2022;... и много чего другого в Радио Буфет №83!! Всем мира и приятного...

Россия - страна большая и многонациональная, именно поэтому на любом застолье мы всегда можем найти блюда на любой вкус и цвет. Так как же так вышло, что с корений и ягод мы пришли к великому оливье? Как варяги открыли для нас рыбу, а Орда привнесла пельмешки? Как появилось мясо по-французски и зачем Микоян отправился в США? В этом историческом выпуске мы попробовали разобраться в Русской Кухне и понять откуда же у нас появился романтизм к застольям) -- Подписываемся на наш...

Привет, друзья! У нас в гостях Татьяна Симонова основатель Академии Сервиса, куратор Novikov School, постоянный спикер GASTREET и многое-многое другое! С Таней мы поговорили о том, что такое Сервис, почему при кажущейся простоте большинство заведений испытывают с ним проблемы, про крах ценностей и что с этим всем делать. Приятного прослушивания! -- Успеваем на обновлённый курс #ЯМеню от BartendersFAQtory! Все подробности по ссылке https://t.me/bartendersfaqtory_support -- Подписываемся...

Привет, друзья! У нас в гостях Татьяна Симонова основатель Академии Сервиса, куратор Novikov School, постоянный спикер GASTREET и многое-многое другое! С Таней мы поговорили о том, что такое Сервис, почему при кажущейся простоте большинство заведений испытывают с ним проблемы, про крах ценностей и что с этим всем делать. Приятного прослушивания! -- Успеваем на обновлённый курс #ЯМеню от BartendersFAQtory! Все подробности по ссылке https://t.me/bartendersfaqtory_support -- Подписываемся...