27 marca obchodzimy Międzynarodowy Dzień Sera. To świetna okazja, żeby opowiedzieć Wam o najpopularniejszym serze w Polsce, znanym na całym świecie czyli o goudzie. Co to za ser, skąd pochodzi, jak się go wytwarza, skąd wynikają różnice pomiędzy różnymi rodzajami goudy i z czym podawać ten ulubiony ser Polaków. O goudzie rozmawialiśmy z Sylwestrem Wańczykiem - mistrzem serowarskim, jednym z najlepszych serowarów w Polsce, w jego rodzinnej serowarni farmerskiej Wańczykówka na Dolnym Śląsku w Krzeszowie tuż u podnóża Śnieżki. W tym odcinku m.in: -Gouda - co to za gatunek sera -Skąd historycznie pochodzi ser gouda -Za co tak naprawdę kochamy goudę -Jak się robi farmerską goudę -Jak przebiega proces dojrzewania goudy -Co powoduje, że ten ser jest delikatny i słodko-orzechowy -Jak powinna smakować gouda -Jakie wino podawać do goudy - kilka praktycznych porad PODCAST do posłuchania na www.radiokulinarne.pl, na Spotify, Google Podcats i Apple Podcats i innych aplikacjach do słuchania podcastów. Pozostańmy w kontakcie: https://www.instagram.com/radiokulinarne/ https://www.facebook.com/bart.wilcz/ Więcej materiałów na naszej stronie https://radiokulinarne.pl/