第98回のテーマは「ラーメン官僚が最近食べたラーメンその２」 紹介したラーメン店！ ・「中華そば温故知新」千葉 船橋駅・「丸長 坂戸店」埼玉 坂戸駅・「ぺーぱん」神奈川 吉野町駅・「中華そばの店 みのひ」東京 志村坂上駅・「山形中華そば 麺や 一球」東京 武蔵小山駅・「滋養軒」函館・「鳳蘭」函館 ・豆知識：明治１７年函館では「南京そば」が売られていた ■「ずるっとラーメントーク」は実用的かつ、ずるっとした（ゆるっとした）ラーメン談義の番組です。話者はふたり。これまでに実食したラーメンは18,000杯以上の、現職の国家公務員で〝ラーメン官僚〟こと「かずあっきぃ」さんと、飲食トレンドリサーチャーの山口えりこさんです。■番組のインスタ始めました！フォローや質問や感想などDMでお待ちしてますーINSTA■Ｘ（旧...

第97回のテーマは「ラーメン官僚が最近食べたラーメンその１」 紹介したラーメン店！ ・「ラーメン星印」神奈川 反町駅・「尾道ラーメン 八じゅう」東京 蒲田駅・「Zoot」東京 蒲田駅・「あはれ（AWARE）」仙台・「自家製麺 風夏」　仙台・「手打中華そば もり」白河・「淑 （SHUKU）」兵庫 摩耶駅・「らぁ麺 とうひち」京都 ・「らぁ麺や ふぢとら」京都・「中華のサカイ」京都 ・豆知識：屋号が「らぁ麺や」とついていると飯田商店インスパイア系が多い。・豆知識：西日本では冷麺というと冷やし中華のこと ■「ずるっとラーメントーク」は実用的かつ、ずるっとした（ゆるっとした）ラーメン談義の番組です。話者はふたり。これまでに実食したラーメンは18,000杯以上の、現職の国家公務員で〝ラーメン官僚〟こと「かずあっきぃ」さんと、飲食トレンドリサーチャーの山口えりこさんです。■番組のインスタ始めました！フォローや質問や感想などDMでお待ちしてますーINSTA■Ｘ（旧...

第96回のテーマは「ラーメン官僚の"お悩み"その２」 日々ラーメンを食べ歩いているラーメン官僚ですが、まだまだ色々なお悩みがあるとのこと！ラーメン好きならではの"お悩み"についてヤマエリさんと"ずるっと"トークします。・営業時間と営業曜日問題・思ったように食べたいラーメンが食べられない問題■「ずるっとラーメントーク」は実用的かつ、ずるっとした（ゆるっとした）ラーメン談義の番組です。話者はふたり。これまでに実食したラーメンは18,000杯以上の、現職の国家公務員で〝ラーメン官僚〟こと「かずあっきぃ」さんと、飲食トレンドリサーチャーの山口えりこさんです。■番組のインスタ始めました！フォローや質問や感想などDMでお待ちしてますーINSTA■Ｘ（旧...

第95回のテーマは「ラーメン官僚の”お悩み”その１」 日々ラーメンを食べ歩いているラーメン官僚ですが、最近色々な”お悩み”があるとのこと！ラーメン好きならではの”お悩み”についてヤマエリさんと”ずるっと”トークします。・ラーメンの値段が高くなった件・キャッシュレスじゃないと食べられないラーメン店が増えた件■「ずるっとラーメントーク」は実用的かつ、ずるっとした（ゆるっとした）ラーメン談義の番組です。話者はふたり。これまでに実食したラーメンは18,000杯以上の、現職の国家公務員で〝ラーメン官僚〟こと「かずあっきぃ」さんと、飲食トレンドリサーチャーの山口えりこさんです。■番組のインスタ始めました！フォローや質問や感想などDMでお待ちしてますーINSTA■Ｘ（旧...

第94回のテーマは「スペシャルゲストにお越しいただきました その5」今回も「らーめんMIKAGURA」の一条店主にお話しをお聞きします。大人気の個性派ラーメンの数々はどうやって産み出されているのか！？ゲスト：らーめんMAIKAGURA店主　一条太一さん（千歳船橋駅）X: https://x.com/maikagurajapanInsta: https://www.instagram.com/maikagura_japan ■「ずるっとラーメントーク」は実用的かつ、ずるっとした（ゆるっとした）ラーメン談義の番組です。話者はふたり。これまでに実食したラーメンは18,000杯以上の、現職の国家公務員で〝ラーメン官僚〟こと「かずあっきぃ」さんと、飲食トレンドリサーチャーの山口えりこさんです。■番組のインスタ始めました！フォローや質問や感想などDMでお待ちしてますーINSTA■Ｘ（旧...

第93回のテーマは「スペシャルゲストにお越しいただきました その4」今回も「らーめんMIKAGURA」の一条店主にお話しをお聞きします。大人気の個性派ラーメンの数々はどうやって産み出されているのか！？ゲスト：らーめんMAIKAGURA店主　一条太一さん（千歳船橋駅）X: https://x.com/maikagurajapanInsta: https://www.instagram.com/maikagura_japan ■「ずるっとラーメントーク」は実用的かつ、ずるっとした（ゆるっとした）ラーメン談義の番組です。話者はふたり。これまでに実食したラーメンは18,000杯以上の、現職の国家公務員で〝ラーメン官僚〟こと「かずあっきぃ」さんと、飲食トレンドリサーチャーの山口えりこさんです。■番組のインスタ始めました！フォローや質問や感想などDMでお待ちしてますーINSTA■Ｘ（旧...

第92回のテーマは「スペシャルゲストにお越しいただきました その3」今回も「らーめんMIKAGURA」の一条店主にお話しをお聞きします。大人気の個性派ラーメンの数々はどうやって産み出されているのか！？ゲスト：らーめんMAIKAGURA店主　一条太一さん（千歳船橋駅）X: https://x.com/maikagurajapanInsta: https://www.instagram.com/maikagura_japan ■「ずるっとラーメントーク」は実用的かつ、ずるっとした（ゆるっとした）ラーメン談義の番組です。話者はふたり。これまでに実食したラーメンは18,000杯以上の、現職の国家公務員で〝ラーメン官僚〟こと「かずあっきぃ」さんと、飲食トレンドリサーチャーの山口えりこさんです。■番組のインスタ始めました！フォローや質問や感想などDMでお待ちしてますーINSTA■Ｘ（旧...

第91回のテーマは「スペシャルゲストにお越しいただきました その2」今回も「らーめんMIKAGURA」の一条店主にお話しをお聞きします。大人気の個性派ラーメンの数々はどうやって産み出されているのか！？ゲスト：らーめんMAIKAGURA店主　一条太一さん（千歳船橋駅）X: https://x.com/maikagurajapanInsta: https://www.instagram.com/maikagura_japan ■「ずるっとラーメントーク」は実用的かつ、ずるっとした（ゆるっとした）ラーメン談義の番組です。話者はふたり。これまでに実食したラーメンは18,000杯以上の、現職の国家公務員で〝ラーメン官僚〟こと「かずあっきぃ」さんと、飲食トレンドリサーチャーの山口えりこさんです。■番組のインスタ始めました！フォローや質問や感想などDMでお待ちしてますーINSTA■Ｘ（旧...

第90回のテーマは「スペシャルゲストにお越しいただきました その1」今回はあの名店の店主様をゲストにお迎えして、ラーメンの深い話をお届けしてきます！ゲスト：らーめんMAIKAGURA店主　一条太一さん（千歳船橋駅）X: https://x.com/maikagurajapanInsta: https://www.instagram.com/maikagura_japan ■「ずるっとラーメントーク」は実用的かつ、ずるっとした（ゆるっとした）ラーメン談義の番組です。話者はふたり。これまでに実食したラーメンは18,000杯以上の、現職の国家公務員で〝ラーメン官僚〟こと「かずあっきぃ」さんと、飲食トレンドリサーチャーの山口えりこさんです。■番組のインスタ始めました！フォローや質問や感想などDMでお待ちしてますーINSTA■Ｘ（旧...

第89回のテーマは「最近食べた中で印象に残った一杯！」最近色んな地方に行くというラーメン官僚さん！印象に残っているお店が色々あるということで、★今回ご紹介した店舗 ・三木ジェット（神戸・摩耶）・麺処 おぐら（岡山・東総社）・近藤（岡山・早島）・ラーメン 工藤（大阪・岸辺）・とりとたい 鳴門店（徳島・鳴門）・スープラボ （徳島・鳴門）・中華そば とちの葉（栃木） ■「ずるっとラーメントーク」は実用的かつ、ずるっとした（ゆるっとした）ラーメン談義の番組です。話者はふたり。これまでに実食したラーメンは18,000杯以上の、現職の国家公務員で〝ラーメン官僚〟こと「かずあっきぃ」さんと、飲食トレンドリサーチャーの山口えりこさんです。■番組のインスタ始めました！フォローや質問や感想などDMでお待ちしてますーINSTA■Ｘ（旧...

第88回のテーマは「ここ一年でオープンした新店の傾向！その３」22年７月から23年６月は新店の大豊作の期間だった！が、今期は落ち着いている。そんな中！★今回ご紹介した店舗 ・奈つやの中華そば（下丸子）・燎~kagaribi~（新富町）・手打ち 陰日向（分倍河原）・華塩 （kasho） （千歳烏山）・なかみち（九十九里）・麺屋22ふぅふぅ（千城台北） 新店では無いが新メニューでかけらーめん！・TOYBOX（三ノ輪）■「ずるっとラーメントーク」は実用的かつ、ずるっとした（ゆるっとした）ラーメン談義の番組です。話者はふたり。これまでに実食したラーメンは18,000杯以上の、現職の国家公務員で〝ラーメン官僚〟こと「かずあっきぃ」さんと、飲食トレンドリサーチャーの山口えりこさんです。■番組のインスタ始めました！フォローや質問や感想などDMでお待ちしてますーINSTA■Ｘ（旧...

第87回のテーマは「ここ一年でオープンした新店傾向！その２」最近のラーメン店！キャシュレスの店が増えた、クレジットカードを持っていないラーメン官僚からの意見とお店運営を考えた山口えりこさんからの意見が双方から展開します。〇登場したお店燎 （カガリビ）新富町■「ずるっとラーメントーク」は実用的かつ、ずるっとした（ゆるっとした）ラーメン談義の番組です。話者はふたり。これまでに実食したラーメンは18,000杯以上の、現職の国家公務員で〝ラーメン官僚〟こと「かずあっきぃ」さんと、飲食トレンドリサーチャーの山口えりこさんです。■番組のインスタ始めました！フォローや質問や感想などDMでお待ちしてますーINSTA■Ｘ（旧...

第86回のテーマは「ここ一年でオープンした新店傾向！その１」TRY（東京ラーメンオブザイヤー）の審査員をしているラーメン官僚さんはラーメン店の新店をリサーチする日々をお過ごしです、山口えりこさんもラーメン店側とのコラボなどビジネス側からラーメン店と関わることが多いという事で、そんなお二人がここ１年の新店傾向を語ります！〇出た話題海外展開をする店が多い！間借りからスタート！ポスピタリティに気を配る店が増えた！〇登場したお店奈つやの中華そば（下丸子）だしと麺 遊泳（東高円寺）麺庭つむぎ （南林間）みっかぼうず(下総神崎)古民家ヌードゥル 黒揚羽森住（大網）feel（日向和田）饗 くろ喜（浅草橋） ■「ずるっとラーメントーク」は実用的かつ、ずるっとした（ゆるっとした）ラーメン談義の番組です。話者はふたり。これまでに実食したラーメンは18,000杯以上の、現職の国家公務員で〝ラーメン官僚〟こと「かずあっきぃ」さんと、飲食トレンドリサーチャーの山口えりこさんです。■番組のインスタ始めました！フォローや質問や感想などDMでお待ちしてますーINSTA■Ｘ（旧...

第85回目のテーマは「話題のあの人が登場パート５」引き続き！今回のゲストは「直系二郎大好きマン」さんです！6月初の時点で直系二郎ラーメンを600杯以上完食！直系二郎を尊敬し愛しぬいている方。そんなに食べて体は大丈夫か！体臭は？などを深堀します！ ■直系二郎大好きマン〇Xのアカウント@delicious2626〇インスタのアカウント@delicious26261126 ■「ずるっとラーメントーク」は実用的かつ、ずるっとした（ゆるっとした）ラーメン談義の番組です。話者はふたり。これまでに実食したラーメンは18,000杯以上の、現職の国家公務員で〝ラーメン官僚〟こと「かずあっきぃ」さんと、飲食トレンドリサーチャーの山口えりこさんです。■番組のインスタ始めました！フォローや質問や感想などDMでお待ちしてますーINSTA■Ｘ（旧...

第84回目のテーマは「話題のあの人が登場パート４」引き続き！今回のゲストは「直系二郎大好きマン」さんです！6月の初めの時点で直系二郎店舗のラーメンを今年600杯以上食べられているという驚異！直系二郎を尊敬し愛しぬいている方。１日７杯！？を食べられるルートの謎を解明します！ 意外と並ばない二郎・一橋学園店　・荻窪店 アイドルタイムにもやっている・三田店　・越谷店　・神保町店 ■直系二郎大好きマン〇Xのアカウント@delicious2626〇インスタのアカウント@delicious26261126 ■「ずるっとラーメントーク」は実用的かつ、ずるっとした（ゆるっとした）ラーメン談義の番組です。話者はふたり。これまでに実食したラーメンは18,000杯以上の、現職の国家公務員で〝ラーメン官僚〟こと「かずあっきぃ」さんと、飲食トレンドリサーチャーの山口えりこさんです。■番組のインスタ始めました！フォローや質問や感想などDMでお待ちしてますーINSTA■Ｘ（旧...

第83回目のテーマは「話題のあの人が登場パート３」前回、前々回に引き続き！今回のゲストは「直系二郎大好きマン」さんです！6月の初めの時点で直系二郎店舗のラーメンを今年600杯以上食べられているという驚異！直系二郎を尊敬し愛しぬいている方。ラーメン二郎初心者はどの店に行ったらいいの？おすすめの店舗を紹介！ ■直系二郎大好きマン〇Xのアカウント@delicious2626〇インスタのアカウント@delicious26261126 ■「ずるっとラーメントーク」は実用的かつ、ずるっとした（ゆるっとした）ラーメン談義の番組です。話者はふたり。これまでに実食したラーメンは18,000杯以上の、現職の国家公務員で〝ラーメン官僚〟こと「かずあっきぃ」さんと、飲食トレンドリサーチャーの山口えりこさんです。■番組のインスタ始めました！フォローや質問や感想などDMでお待ちしてますーINSTA■Ｘ（旧...

第82回目のテーマは「話題のあの人が登場パート２」前回に引き続き！今回のゲストは「直系二郎大好きマン」さんです！"ラーメン二郎"の直系店舗だけで月100杯以上を実食しているという驚異！直系二郎を尊敬し愛しぬいている方。冷静で淡々とした口調からフードファイター並みの食ベ方の秘訣を教えてくれます。■直系二郎大好きマン〇Xのアカウント@delicious2626〇インスタのアカウント@delicious26261126 ■「ずるっとラーメントーク」は実用的かつ、ずるっとした（ゆるっとした）ラーメン談義の番組です。話者はふたり。これまでに実食したラーメンは18,000杯以上の、現職の国家公務員で〝ラーメン官僚〟こと「かずあっきぃ」さんと、飲食トレンドリサーチャーの山口えりこさんです。■番組のインスタ始めました！フォローや質問や感想などDMでお待ちしてますーINSTA■Ｘ（旧...

第81回目のテーマは「話題のあの人が登場！！」数回前の番組を聞いた方はピンときたかもしれません！とうとう話題のあの方がゲストで登場します！出演という形でメディアに露出することはこれが初めてとの事！お楽しみください。 ■「ずるっとラーメントーク」は実用的かつ、ずるっとした（ゆるっとした）ラーメン談義の番組です。話者はふたり。これまでに実食したラーメンは18,000杯以上の、現職の国家公務員で〝ラーメン官僚〟こと「かずあっきぃ」さんと、飲食トレンドリサーチャーの山口えりこさんです。■番組のインスタ始めました！フォローや質問や感想などDMでお待ちしてますーINSTA■Ｘ（旧...

第80回目のテーマは「私達の健康診断」日々ラーメンを沢山食べているラーメン官僚さんとラーメンだけでなく飲食トレンドリサーチャーとして様々なものを食べているヤマエリさん！特殊な食生活のお二人！今回は健康について聞いて語ってもらいました。 ■「ずるっとラーメントーク」は実用的かつ、ずるっとした（ゆるっとした）ラーメン談義の番組です。話者はふたり。これまでに実食したラーメンは18,000杯以上の、現職の国家公務員で〝ラーメン官僚〟こと「かずあっきぃ」さんと、飲食トレンドリサーチャーの山口えりこさんです。■番組のインスタ始めました！フォローや質問や感想などDMでお待ちしてますーINSTA■Ｘ（旧...

第79回目のテーマは「GWの思い出」喜多方ラーメンおすすめ７店舗！お二人のGWの思い出をやはりラーメンの思い出になるわけです！ ・道しるべ最寄り駅：西武新宿駅 ・香福最寄り駅：喜多方駅 ・坂内食堂最寄り駅：喜多方駅 ・和 （ワ）最寄り駅：喜多方駅 ・食堂 はせ川最寄り駅：喜多方駅 ・うえんで 喜多方店最寄り駅：喜多方駅 ・食堂なまえ最寄り駅：喜多方駅 ・桜井食堂最寄り駅：喜多方駅■「ずるっとラーメントーク」は実用的かつ、ずるっとした（ゆるっとした）ラーメン談義の番組です。話者はふたり。これまでに実食したラーメンは18,000杯以上の、現職の国家公務員で〝ラーメン官僚〟こと「かずあっきぃ」さんと、飲食トレンドリサーチャーの山口えりこさんです。■番組のインスタ始めました！フォローや質問や感想などDMでお待ちしてますーINSTA■Ｘ（旧...

第78回目のテーマは「埼玉の新店」川口・戸田公園・浦和・与野・大宮…ラーメン官僚が最近注目している埼玉の新店を10店舗紹介！ ・拉麺 名もなき店　最寄り駅：南与野駅 白湯系新鋭 ・FREEAT （フリート）最寄り駅：鶴瀬駅創作系 ・自家製手打ち麺 禿 （かむろ）最寄り駅：新河岸駅極太自家製麺 ・らーめん 埜唄 （やばい）最寄り駅：籠原駅貝ラーメン ・さなじ ファイナル最寄り駅：草加駅 清湯スープ ・らーめん 風～furari～ （フラリ）最寄り駅：西浦和駅鴨醤油と鯛つけ麺 ・らぁ麺花萌葱最寄り駅：武州長瀬駅ブランド系 ・らーめん廣澤最寄り駅：北浦和駅動物系濃厚 ・ラーメンショップ まるいち （まる壱）最寄り駅：越谷駅ラーメンショップ系 ・支那そば くろ田 （SHINASOBA...

第77回目のテーマは「最近熱い‼ あの人について」ラーメン官僚がX（エックス）で最近注目している人物がいるという、そのアカウント名は「直系二郎大好きマン」。直系のラーメン二郎だけを毎日何杯もひたすら食べて長文の投稿をしているこのアカウントにラーメン官僚は興味津々！熱い人物について語る熱いトークになっております。〇直系二郎大好きマン：Ｘアカウントへのリンク ■「ずるっとラーメントーク」は実用的かつ、ずるっとした（ゆるっとした）ラーメン談義の番組です。話者はふたり。これまでに実食したラーメンは18,000杯以上の、現職の国家公務員で〝ラーメン官僚〟こと「かずあっきぃ」さんと、飲食トレンドリサーチャーの山口えりこさんです。■番組のインスタ始めました！フォローや質問や感想などDMでお待ちしてますーINSTA■Ｘ（旧...

第76回のテーマは「埼玉県のラーメン店について」インスタに寄せられたコメントを振り返っていたら、ラーメン官僚が埼玉県のラーメン！テーマにしよ！と閃きました。実は埼玉県はトップクラスのラーメン店が集まる凄い場所なんです！！ 【今回ご紹介した埼玉必食・神５のお店＋α】・ぜんや/新座駅・らーめん かねかつ/北浦和駅・自家製手もみ麺 鈴ノ木/狭山ケ丘駅・中華そば 深緑/高坂駅・食煅 もみじ/新白岡駅・麺屋 永太/蕨駅 ■「ずるっとラーメントーク」は実用的かつ、ずるっとした（ゆるっとした）ラーメン談義の番組です。話者はふたり。これまでに実食したラーメンは18,000杯以上の、現職の国家公務員で〝ラーメン官僚〟こと「かずあっきぃ」さんと、飲食トレンドリサーチャーの山口えりこさんです。■番組のインスタ始めました！フォローや質問や感想などDMでお待ちしてますーINSTA■Ｘ（旧...

第75回のテーマは「つけ麵の未来を語る！」前回、前々回の「最近つけ麺を食べないという話」‥それをうけ、今後のつけ麺の未来について、つけ麺の歴史を世代別に振り返りながら新しいつけ麺の姿を熱く語ります！ 【今回ご紹介したお店と世代別の特徴】 第一世代・つけそば 丸長・東池袋　大勝軒 第二世代：濃厚動物魚介・とみ田・六厘舎第三世代：淡麗昆布水つけ麺 第四世代：スープ複数・麺複数 つけ麺も和食文化が進んだ麺のブラッシュアップ ■「ずるっとラーメントーク」は実用的かつ、ずるっとした（ゆるっとした）ラーメン談義の番組です。話者はふたり。これまでに実食したラーメンは18,000杯以上の、現職の国家公務員で〝ラーメン官僚〟こと「かずあっきぃ」さんと、飲食トレンドリサーチャーの山口えりこさんです。■番組のインスタ始めました！フォローや質問や感想などDMでお待ちしてますーINSTA■Ｘ（旧...