Ο Δημήτρης Δήμος είναι κτηνοτρόφος και ιδιοκτήτης του αγροκτήματος "Κιβωτός του Δήμου" στην Αύρα Τρικάλων. Εκεί εκτρέφει ζώα από αρχέγονες και αυτόχθονες στον ελληνικό χώρο φυλές, τα οποία βοσκούν ελεύθερα στον τοπικό βοσκότοπο και έχει βραβευτεί δύο φορές από την διεθνή οργάνωση "Slow Food". Μιλήσαμε για την απροσμενη πορεία που τον οδήγησε στην ενασχόληση με την κτηνοτροφία, τις μοναδικές στον κόσμο πρακτικές εκτροφής που ακολουθούνται στο αγρόκτημα και την ανάγκη διατήρησης των φυλών αυτών μέσω της κτηνοτροφίας. Άκοπα και αμοντάριστα. -- Δες περισσότερες στιγμές και backstage υλικό απ' όλα όσα βλέπεις στο κανάλι στο instagram.com/spiros.margar #akopopodcast #slowfood