Ennen vanhaan köyhät ihmiset olivat laihoja ja rikkaat olivat lihavia. Nykyään modernissa maailmassa tilanne on päinvastainen. Ruokakulttuurimme on muuttunut perinpohjaisesti ja muutosvauhti vain kiihtyy. Ruoka on olennainen osa nykyihmisen identiteettiä. Arvomme ja maailmankuvamme vaikuttavat myös siihen, mitä ruokaa valitsemme lautasellemme. Ruokatottumuksillamme viestitämme myös muille, millaisia ihmisiä me olemme. Millaisista raaka-aineista ruokaidentiteettimme koostuu? Mihin suuntaan suomalainen ruokakulttuuri on matkalla? Kuinka korona-aika ja ilmastonmuutos muuttavat suhdettamme jokapäiväiseen leipään? Roman Schatzin vieraana on terveyssosiologian professori Piia Jallinoja.