Bonjour à toutes et à tous, vous écoutez Rouge Soleil, une émission, un univers, un espace, qui va parler de la boisson la plus consommée au monde après l'eau : le Café. L'idée à travers ce podcast est d'aborder sous tous les angles la plante qui permet d'obtenir cette boisson caféinée. Pour commencer nos conversations, ils nous a paru essentiels de revenir sur une notion qui caractérise et inscrit cette boisson dans notre époque. Peut-être l'avez déjà entendu ou lu ou peut être pas, mais on ne peut pas essayer de boire le café au 21e siècle sans savoir et comprendre ce qu'est et ce qu'on appelle le café de spécialité. C'est une notion qu'on utilise chaque jour dans le monde du café. Pourquoi le nomme-t-on ainsi ? Y a-t-il en opposition un café de généralité ? Quel critère englobe le café de spécialité ? C'est ce principe que nous allons explorer ensemble sur plusieurs épisodes afin de répondre à cette question : " Qu'est-ce que le café de spécialité"  Voici la seconde partie sur ce sujet passionnant, Bonne écoute,  Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.