Ce jeudi, je reçois Guillaume Dekoninck, le fondateur de l'écho-village , la première ferme aquaponique des Hauts-de-France. Ce projet, c’est un projet global qui vise à contribuer au "mieux vivre" dans les territoires péri-urbains de la métropole lilloise. Son objectif : agir pour le bien-être des concitoyens en impactant leur vie quotidienne, tout en favorisant le développement durable de notre territoire. 1 / Un lieu de production alimentaire innovant, écologique et circulaire via une exploitation aquaponique leader en Europe grâce à sa diversité de métiers et à sa surface de culture de plus de 3 600 m². 2 / Un lieu de sociabilité, inclusif, interactif et éducatif développé par une crèche d'entreprise ainsi que des actions de sensibilisation au bien mangé (sain, équilibré, frais et local) tout en valorisant la saisonnalité des aliments et la richesse de notre patrimoine culinaire régional via des visites pédagogiques, des cours ou des démonstrations de cuisine, des formations sur le recyclage des déchets et la construction de composteurs. 3 / Un lieu d’innovation, de recherche et de mutualisation... À plus long terme, l’Écho village sera une terre d’innovation et un centre d’impulsion économique au sein du territoire péri-urbain. Bonne écoute 🎧