[39Plus | EP.11]와인 2부 : 와인의 페어링 e-mail / [email protected] 후원계좌 : 3333186208495 카카오뱅크 - 1. 와인의 바디감 Light( ~12.5%) : 피노누아, 가메이, 템프라니요, 그리나쉬 Medium(12.5 ~ 13.5%) : 메를로, 보르도블렌드, 까르베네 쇼비뇽, 말벡 Full(13.5%~) : 까르베네 쇼비뇽, 말벡, 쉬라즈, 진판델 2. 메인 재료에 따른 구분 a. 채소 : Light body b. 해산물(관자, 어패류, 두족류, 갑각류) : Light body c. 생선(흰살, 참치, 방어) : Medium body d. 닭, 새, 꿩, 비둘기 등 : Medium body e. 돼지 : Full body f. 소, 양 : Full body 3. 조리법에 따른 구분 a. 날것(raw) : Light body b. 살짝 데치기(porched) : Light body c. 볶는다(stir-fry) : Medium body d. 튀긴다(fry) : Medium body e. 굽는다(grilled) : Full body f. 조림(boil-down w/sauce) : Full body