Скоро буде Паска! А це значить, що на нас очікує багато смачної й, за традиційними рецептами, дріжджової випічки. Навколо дріжджів вітає багато міфів. А "бездріжджовий хліб" — вже ледь не маркетинговий прийом, який люблять використовувати ті, хто продає здоровий спосіб життя. То чи варто боятися дріжджів? Відразу кажемо — ні! А наш гість, біолог та ботанік Олексій Коваленко пояснює, чому саме. З цього подкасту ви дізнаєтесь: Чому розмови про те, що дріжджі шкідливі всім — маячня.Чим дріжджі корисні?Чому бездріжджовий хліб часто… дріжджовий.А ще поговоримо про неактивні дріжджі, комбучу та автофагію.