In questo episodio porto i tuoi scarponi a Montalto di Montese sempre nel territorio dell'Appennino Modenese ma facciamo un trekking gastronomico perchè andiamo a visitare La Vecchia Scuola laboratorio artigianale di pizza e a scoprire come è nata. Luca ci racconterà la genesi e la mission di questo laboratorio in fermento e cosa significa e implica essere ristoratori di montagna. Fammi sapere se conoscevi questo locale e se conosci qualche altro ristoratore di montagna. Ti aspetto e ti leggo sul mio ig: annalisa_booktrekker buone letture e buoni passi. --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/unlibroeuntrekking/message