專訪純素廚師 Adrian Wu —— 純素不是替代品，是另外一種美味的可能
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本集內容從《VERSE》Vol.12 封面故事「今天，我想來點蔬食」延伸。
你是甜點愛好者嗎？近年蔬食風潮興起，許多甜點師搭上這股潮流，投入素食甜點的製作與研發，找出蛋、乳製品、或動物性吉利丁的替代性食材，並重新計算食材間的比例，讓素食者能感受甜點的美好，也讓非素食者知道，純素甜點不是葷食的替代品，而是另一種美味的選擇。
本集，我們邀請了純素甜點師 Adrian，和我們分享他從小到大的茹素歷程、投身甜點製作的契機，留歐的經驗。也將從他的視野，觀察台灣與歐洲素食甜點潮流的差異及優勢所在。
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🔖 延伸閱讀｜【VERSE VOL. 12】選擇蔬食，選擇一種生活
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本節目由 VERSE 製作出品。
總編輯：張鐵志
製作人：Mion
受訪者：Adrian Wu
剪輯：陳宥菘
後製：江元宏
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Published 03/01/23
Published 03/01/23
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本節目由 VERSE 製作出品。
總編輯：張鐵志
採訪：梁雯晶 ...
Published 02/03/23
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