Smaksfulle og næringsrike rotvekster hører høsten til. Snart bugner det i butikkhyllene av de norske rotfruktene på sitt aller beste – rødbeter, persillerot, sellerirot, pastinakk, jordskokk og andre godsaker. Men hvordan står det til i Istanbul? Er rotgrønnsaker en like naturlig del av kjøkkenet der som her? Og hvordan får du egentlig det beste ut av disse herlige norske råvarene? I denne episoden av Vaffel graver vi dypt i høstmørket og ender opp ved roten til mye godt. Oppskriftene vi snakket om i denne episoden finner du i nyhetsbrevet vårt. Der finner du også noen tanker og godsaker vi ikke rakk innom i løpet av episoden. Nyhetsbrevet går ut hver gang vi legger ut ny episode, og du finner dem alle samlet på https://vaffel.substack.com/ See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.