Oksebøffer og baconstrimler er noget klimajuks. Men måske kan en del af proteinbehovet hos os og andre kødædere i stedet dækkes af fluer og andre saftige insekter? Det betyder ikke nødvendigvis, at vi skal have larver og vinger mellem tænderne, beroliger professor Jesper Givskov Sørensen, som selv undersøger potentialet i masseproduktion af den tropiske sorte soldaterflue. Fx ved at se på om fluerne også kan få stress, der går ud over produktionen henne på arbejdet... Værter: Biologerne Johan Olsen & Vicky Knudsen. Gæst: Professor Jesper Givskov Sørensen fra Sektion for Genetik, økologi og evolution på Aarhus Universitet. Producer: Carsten Nielsen.