Jorge Verástegui es defensor de derechos humanos en Coahuila. Habló de su trabajo en Coahuila en el Foro con líderes sociales por una cultura de paz (en el Senado de la República) en el marco de la conferencia 'Violencia y paz: diagnósticos y propuestas para México'.http://violenciaypaz.colmex.mx/