Сегодня у нас в гостях известный шеф-повар и ресторатор Виталий Истомин. Вместе с Артемом Лосевым и Антоном Пинским он открыл одни самых престижных ресторанов в центре Москвы: AVA, Patriki, Loona и Narnia, а также планирует открытие новых. В этом выпуске мы поговорили с Виталием о нюансах работы шеф-повара, сложностях профессии, ресторанном бизнесе и сервисе в России. *Во время записи Виталий Истомин находится в своем любимом ресторане AVA, так что все прекрасные звуки и шум заведения запечатлены в нашем выпуске. Виталий Истомин: https://www.instagram.com/istomin_vitaly/?hl=ru Подписывайтесь на нас в социальных сетях ➡️ 🖇 Новости подкаста «Хочу свой бренд»: https://www.instagram.com/vitrina.podcast/ 🖇 Актуальные вакансии в локальных проектах: https://vitrina.jobs/vacancies 🖇 V.EXPERTS — поиск экспертов из сфер fashion, horeca, marketing, art-direction: https://vitrina.jobs/experts И читайте нас в Telegram ➡️ https://t.me/vitrinajobs Ведущая Настя Юхтмахер: https://www.instagram.com/yukhtmakher/ Если вы хотите стать нашим гостем, у вас есть интересный проект или классные идеи для сотрудничества, пишите нам на [email protected] 🤍 *В этом выпуске мы упоминаем социальную сеть Instagram, признанную экстремистской и запрещенной на территории Российской Федерации.