Description
紅彤彤、圓鼓鼓的番茄,味道酸酸甜甜。既可當水果、亦可弄成沙律、頭盤,茄醬更是配搭食物的好拍檔。原來源自中南美洲的番茄,早期傳入歐洲及北美洲時,被誤以為有毒,只被當成觀賞植物,到十八世紀才開始被廣泛食用。
番茄家族除了常見紅色,還有很多成員:黃、橙、綠、紫,外形、食味各有不同。但因紅色產量最多,最符合現代化農業需要,其他顏色、品種的番茄慢慢被淘汰。但隨著慢食的潮流,令現代人重新關注保留逐漸消失的品種,有本地農夫就栽種五彩繽粉的復古番茄。
番茄除了有豐富維他命C,還有茄紅素,能抗氧化,還有助減少心血...