【本期主播】 Sheldon： 探索世界不同面的斜杠青年，早E晚I播客主理人 杨老板： 播客陪跑吉祥物 【本期嘉宾】 Benny： 一位自由职业20年的上海赛区咖啡冲煮冠军 【本期主题】 今天我们邀请到了Benny老师，一位二十多年自由职业生涯的资深咖啡师和烘豆师。同时他也是上海赛区的冲煮冠军。 Benny老师不仅分享了他在专业精品咖啡界的丰富经历，包括参与冲煮比赛的挑战和乐趣，以及将爱好转变为职业后的深度思考。 此外，对于想要步入自由职业或是深耕专业领域的年轻人，Benny老师的经验谈或许能提供一些启示和方向。 00:02:02:了解咖啡行业的协会和权威认证~ 00:04:20:咖啡师的挑战：比赛中的味道创作与评委的评判标准 00:08:40:冲煮艺术中的细节之道：比赛前的充分准备与获胜秘诀 00:13:00:咖啡培训师的职业生涯：从咖啡爱好者到专业培训者的转变过程 00:17:19:咖啡人的职业之路：烘豆师、咖啡师和培训师的时空安排 00:21:43:如何选择适合自己的咖啡课程？从体系到老师的挑选指南 00:26:03:上海的精品咖啡：质量与个性的完美结合 00:30:21:咖啡文化的全球化浪潮：精品咖啡在新兴市场中的挑战与机遇 00:34:44:精品咖啡的烘焙方式：追求本味还是掩盖瑕疵？ 00:39:04:咖啡师的技能与咖啡店的品质：合格咖啡师的定义与标准 00:43:25:自由职业者的利与弊：风险与成就感并存的职业生涯 00:47:45:咖啡师的成长之路：学习新知识和提升专业能力的挑战 想进一步了解专业精品咖啡，或者想和benny老师有咖啡方面的专业交流的 可以关注： Benny老师小红书： 673300366（Benny Black饮咖啡） 咖啡交流群： 如果有对内容比较感兴趣的朋友或者想进一步合作的朋友 欢迎扫描进入《早E晚I》播客友友群。 如果进群失败也可以加主理人v：Bazinga0110，备注“播客” 或者联系邮箱：[email protected]