低碳风口下，人造肉成为新的时尚宠儿。近期，美国明星公司Beyond Meat在2021第一季度财报发表后股票受挫。植物肉类替代品，究竟是昙花一现？真假环保？黑科技如何保证口感？伦敦资深基金分析师来为你一探究竟。嘉宾Olivia，位于伦敦工作的资深复合型对冲基金分析师本期主播老虎：二级市场从业者Hana：商业银行从业者00:22 本期内容简介01:41 嘉宾：FoF基金专家03:09 Impossible Foods：不可能食品公司即将上市05:35 行业主旨是环保09:38 血红素、转基因的R&D研发成果19:37 Beyond Meat：超越肉类公司股价受挫24:21 ESG投资争议，Blackstone黑石28:57 人造肉的新贵用户画像32:35 植物蛋白能否替代动物蛋白37:51 素食细分：弹性素食、石器时代饮食40:50 Hu Kitchen：石器时代餐饮商业45:54 一言难尽的英国饮食49:16 Out of the Box：英国蔬菜盲盒55:12 尾声、讣闻：耶鲁大学基金会首席投资官David Swensen先生去世序曲：Jazz In Paris - Media Right Productions尾声： Phantom Sage - Crystal Clouds [NCS Release]Music provided by NoCopyrightSoundsFree Download/Stream: http://ncs.io/crystalcloudsWatch: http://youtu.be/tRHk-DavCjc