Il n’y a pas de chef plus intimement associé à sa région qu’Arnaud Lallement. Le vignoble champenois infuse sa cuisine et il ne conçoit pas ses plats sans avoir le Champagne en tête, mais il a fait de la France son terrain de jeu en allant chercher le meilleur produit là où il se trouve. Avec la chaleur qui le caractérise, il reçoit les convives comme chez lui, dans sa maison de famille. C’est ainsi qu’il nous a accueilli pour cette interview, sous le soleil champenois, dans le jardin du restaurant triplement étoilé. Dans cet épisode d’A Table avec… nous vous emmenons à la découverte d’un chef plein d’humour mais qui prend la gourmandise très au sérieux. Bonne écoute !