Naast de in voorgaande lessen genoemde gewone voeding is er een enorm aanbod gekomen van alternatieven, aanvullende voeding en zelfs vervangende producten. Al deze goederen hebben eigen productie en afzetkanalen die ook weer een eigen groep volgelingen en gebruikers hebben. Laten we samen kijken...

In mijn les over “Waarom eten we” gaf ik al aan dat we met onze voeding een weg hebben doorlopen voor we in het heden zijn. Deze ontwikkeling is vooral interessant omdat de voeding die wij nu eten nog heel jong is. Alles wat wij nu eten is in de afgelopen 150 jaar ontwikkeld. Er is bijna geen...

Elk organisme moet eten om te leven. Ook wij. De mens moet eten om veel redenen. Laten we even kijken welke redenen er zijn om te eten; · De eerste reden om te eten is omdat we honger voelen. Onze maag en darmen geven signalen naar ons hoofd dat ze vulling nodig hebben. Dit is de belangrijkste...