En los últimos años, el interés y la demanda de los consumidores del respeto por el bienestar animal en los sistemas productivos ha aumentado notablemente. Estas exigencias del mercado, y también propias de los actores involucrados en la producción, plantean el desafío constante de desarrollar e implementar mejoras en las condiciones de cría y sacrificio de las aves. En este episodio de Avipodcast, hablamos con la Dra. Elein Hernandéz Trujillo sobre la situación actual respecto al bienestar de las aves, cómo determinarlo y cuál es su impacto en los animales y en la percepción de los consumidores y personas trabajadoras del sector. “El Bienestar animal es un estado físico y mental en relación a las condiciones en las que los animales viven. Como se trata de un estado, es dinámico y puede cambiar. Entonces durante toda su vida las aves pasan por muchísimos estados con condiciones de vida muy diferentes” - Dra. Elein Hernández Trujillo Highlight (00:00)Introducción (00:58)¿Qué es el bienestar animal? (08:29)Aplicación del bienestar animal (13:48)Cambios provocados por el bienestar animal (18:38)Insensibilización de pollos de engorda desde la perspectiva del bienestar (27:01)Percepción y opinión pública (33:24)Curiosidades sobre la invitada y cierre (41:16) Conoce a nuestra invitada: Dra. Elein Hernández Trujillo Experiencia: Veterinario Europeo Especialista en Ciencias, Ética y Derecho del Bienestar Animal.Profesor Adjunto en la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) Formación académica: Médica Veterinaria (UNAM)Doctor en Medicina Veterinaria (Universidad de Guelph). Conecta a nuestra invitada: LinkedIn AviPodcast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como: PhibroElanco