El manejo del personal emerge como un pilar fundamental para el éxito operativo y el bienestar de las aves. En la intersección entre la tecnología innovadora y el cuidado responsable de los animales, el capital humano se convierte en el motor que impulsa la eficiencia y la calidad en la producción avícola. La gestión efectiva del personal no solo garantiza la operación fluida de las granjas avícolas, sino que también desempeña un papel crucial en la salud y la productividad del lote.  En...

La soja, una leguminosa altamente valorada por su riqueza nutricional, desempeña un papel crucial en la alimentación de las aves. No obstante, su calidad y disponibilidad pueden verse comprometidas por fenómenos climáticos extremos como sequías y anegamientos.  En este contexto, es esencial profundizar en el estudio y análisis de cómo estas condiciones climáticas adversas inciden en el desarrollo y la calidad del grano de soja, así como en su utilidad en la alimentación avícola. Además, surge...

El uso de fibras fermentables en la alimentación avícola ha despertado un creciente interés en la industria debido a su capacidad para promover la salud intestinal y el desempeño de las aves. Paralelamente, la búsqueda de alternativas a los antibióticos como promotores del crecimiento ha generado un renovado enfoque en el papel de estas fibras en las dietas avícolas. Sin embargo, más allá de su impacto positivo, su complejidad y variabilidad en su estructura fisicoquímica hace que sea crucial...

En la industria avícola, maximizar el potencial genético de las gallinas ponedoras es fundamental para garantizar la eficiencia y rentabilidad de la producción de huevos. Cada huevo que una gallina pone representa no solo un producto de consumo humano, sino también un reflejo del potencial genético único de esa ave.  Este potencial se define por una combinación de factores genéticos y ambientales que influyen en su capacidad para producir huevos de alta calidad de manera eficiente. Aunque la...

El huevo representa mucho más que un simple alimento en América Latina. Su presencia en la dieta diaria de millones de personas no solo se debe a su valor nutricional, sino también a su importancia económica y social. Como una fuente asequible y rica en proteínas, vitaminas y minerales esenciales, el huevo desempeña un papel crucial en la lucha contra la malnutrición y en la promoción de una alimentación balanceada en la región. En este episodio 41 de AvipodCast, dialogamos con el Dr. Javier...

La bronquitis infecciosa continúa siendo una enfermedad de alta prevalencia y de significativo impacto en la industria avícola, debido a su alta capacidad de mutación y su influencia tanto en la salud como en la producción de las aves.  Es una enfermedad que puede manifestarse de diversas formas, afectando principalmente al tracto respiratorio y urinario. Además, puede ocasionar una disminución en la producción de huevos en las aves ponedoras, lo que conlleva pérdidas económicas para el...

En la búsqueda de un modelo de desarrollo sostenible, es crucial abordar no sólo los aspectos económicos y ambientales, sino también los sociales. El bienestar animal, en particular de las aves de producción, emerge como un componente esencial en el pilar social de la sostenibilidad. En este episodio 39 de AvipodCast, dialogamos con el Médico Veterinario Héctor Montilla sobre como el bienestar animal se sitúa dentro del factor social respondiendo a las necesidades del mercado. Lo que vas a...

La detección y predicción de enfermedades emergentes en la avicultura adquieren una creciente relevancia debido a su impacto tanto en la producción avícola como en la salud pública. Identificar una enfermedad en sus primeras etapas, realizar un diagnóstico rápido y clasificar adecuadamente cada caso se vuelven cruciales. En este sentido, la prontitud en la detección y gestión eficaz de enfermedades no solo resguarda la salud de las aves y optimiza la producción, sino que también contribuye a...

Los reproductores avícolas son criados con el propósito específico de transmitir cualidades deseables a la siguiente generación. La gestión adecuada de estos reproductores resulta fundamental para maximizar no solo la producción de huevos fértiles, sino también el rendimiento global de los pollos de engorde que se obtendrán en un futuro. En este episodio #37 de AvipodCast, dialogamos con el Médico Veterinario y consultor Roberto Ricagno sobre cuales son las estrategias y puntos claves para el...

La integridad intestinal como así también el equilibrio microbiano, desempeñan un rol fundamental para el bienestar, desarrollo y desempeño productivo de las aves de corral. Un sistema digestivo equilibrado no solo asegura la absorción óptima de nutrientes, sino que también fortalece su sistema inmune.  ¿Qué enfoques se pueden emplear para mejorar la salud gastrointestinal en las aves?  En esta segunda parte de nuestro episodio de AvipodCast, dialogamos con el Dr. Jaime Parra Suescún acerca...

La integridad intestinal como así también el equilibrio microbiano, desempeñan un rol fundamental para el bienestar, desarrollo y desempeño productivo de las aves de corral. Un sistema digestivo equilibrado no solo asegura la absorción óptima de nutrientes, sino que también fortalece su sistema inmune.  ¿Qué enfoques se pueden emplear para mejorar la salud gastrointestinal en las aves?  En este episodio de AvipodCast, dialogamos con el Dr. Jaime Parra Suescún acerca de la relevancia de la...

Las materias primas empleadas en la formulación de dietas para pollos de engorde exhiben una notoria diversidad en cuanto a su calidad y composición. Cuando nos referimos a la “calidad”, nos enfrentamos a una amplia gama de factores a considerar. ¿A qué nos referimos con el concepto de calidad? En el episodio 34 de AvipodCast, dialogamos con el Dr. Hernan Alejandro Córdova acerca de la importancia en la calidad de las materias primas al momento de formular una dieta para pollos de...

La coccidiosis, una enfermedad causada por protozoos del género Eimeria que infectan y lesionan el tracto intestinal, tiene un impacto significativo en la avicultura debido a su efecto sobre la salud, el rendimiento y bienestar de las aves. En este episodio de AvipodCast, dialogamos con el Dr. Héctor Cervantes acerca de las principales estrategias de prevención y control de la coccidiosis que permiten minimizar su impacto en las operaciones productivas avícolas. Lo que vas a aprender en...

La campilobacteriosis es una enfermedad zoonótica que puede ser transmitida por los alimentos de origen aviar y su control plantea algunos desafíos para la industria avícola. En este episodio de AvipodCast, dialogamos con el MSc. Rafael Rivera acerca de las medidas sanitarias que se vienen implementando actualmente así como de las estrategias utilizadas para minimizar la proliferación de este patógeno. Además, conoceremos los esfuerzos realizados por las agencias regulatorias para controlar...

El abordaje interdisciplinario en la industria avícola es esencial para afrontar los desafíos y aprovechar las oportunidades existentes en esta industria. Al reunir a expertos de diversas disciplinas, se pueden tomar decisiones más informadas y estratégicas que beneficien a la industria, a los consumidores y al medio ambiente. En este episodio, el Dr. Juan David Latorre, nutriólogo y el Dr. Rubén Merino, médico veterinario, mantienen una interesante charla y nos comparten sus experiencias...

El agua de bebida desempeña un papel fundamental en numerosos procesos biológicos y tiene un papel crítico en el desarrollo de la industria avícola. Aún cuando muchas veces la desestimamos, el agua de calidad en cantidad adecuada es esencial para mantener la salud, el bienestar y crecimiento óptimo de las aves, necesarios para la producción de huevos y carne de alta calidad.   En este episodio de AviPodcast conversamos con el Dr. Mário Penz acerca del impacto de la disponibilidad y calidad...

La gestión de crisis en enfermedades emergentes en avicultura desempeña un papel fundamental en la protección de la industria avícola y la seguridad alimentaria. Ante la amenaza de brotes virales como la gripe aviar, una respuesta eficiente puede prevenir la propagación, minimizar pérdidas económicas y garantizar la salud pública.  En este episodio de AviPodcast dialogamos con el Mg. Roberto Navarro López acerca del impacto de las enfermedades emergentes en avicultura, en qué consisten los...

Las micotoxinas son conocidas por su toxicidad y capacidad para afectar negativamente la salud, el bienestar y el rendimiento productivo de las aves, impactando negativamente en la rentabilidad de la industria avícola. Así, la comprensión y el control efectivo de las micotoxinas son fundamentales para garantizar la seguridad alimentaria y la sostenibilidad de la producción. En este episodio de AviPodcast conversamos con la MSc. Zoila Coloma Adaniya acerca del impacto de las micotoxinas en las...

La soya desempeña un papel crucial en la nutrición avícola debido a su alto contenido de proteínas y aminoácidos de alta calidad, además del aporte de otros nutrientes. Por estos motivos, es la principal fuente de proteína natural utilizada en las dietas de aves de corral y hacer un uso eficiente de este ingrediente es fundamental.  En este episodio de AviPodcast dialogamos con el Dr. Edgar Oviedo Rondón acerca de cómo diferentes factores influyen en la calidad de la soya, la importancia de...

Las miopatías son condiciones musculares que afectan la calidad de la carne avícola, especialmente la pechuga, aunque también pueden presentarse en otros músculos. Estas alteraciones resultan en texturas y colores indeseables, reduciendo el valor comercial del producto. Además de causar pérdidas económicas en la industria avícola asociadas al decomiso, estas miopatías también impactan a los consumidores al afectar la experiencia culinaria y la percepción de la calidad de la carne de pollo. En...

El tamaño de partícula (TP) adecuado influye en cómo las aves ingieren, procesan y utilizan los nutrientes esenciales presentes en los alimentos, lo que a su vez impacta directamente en la conversión alimenticia, la eficiencia de crecimiento y la calidad de la producción. Además, el TP tiene también un efecto sobre la calidad del pellet, al desempeñar un papel crucial en la formación, durabilidad y eficacia nutricional de los gránulos compactados de alimento. En la segunda parte de este...

El tamaño de partícula (TP) adecuado influye en cómo las aves ingieren, procesan y utilizan los nutrientes esenciales presentes en los alimentos, lo que a su vez impacta directamente en la conversión alimenticia, la eficiencia de crecimiento, la salud intestinal y la calidad de la producción. Además, el TP tiene también un efecto sobre la calidad del pellet, al desempeñar un papel crucial en la formación, durabilidad y eficacia nutricional de los gránulos compactados de alimento. En la...

La prevención de las infecciones por Salmonella en la avicultura es crucial para garantizar la salud y bienestar de las aves, así como evitar la transmisión de esta bacteria a las personas. Un enfoque integral de prevención y control de salmonella se caracteriza por la interacción complementaria de diversas acciones y prácticas, considerando tanto los aspectos de bioseguridad y manejo de instalaciones, así como la educación y capacitación del personal, la implementación de medidas específicas...

A nivel mundial nos enfrentamos, de manera cada vez más frecuente, a altas temperaturas ambientales. Esto representa una amenaza para la sostenibilidad y rentabilidad de la producción avícola, ya que el estrés por calor puede tener un impacto negativo en el rendimiento, bienestar y salud de las aves. Frente a este desafío, ¿Qué estrategias nos permiten mitigar sus efectos en las aves de corral? En este episodio conversamos con la Dra. María Mayorga-Adkison acerca del estrés por calor, las...