Los alimentos son fuente de diversos nutrientes necesarios para el crecimiento y la producción en aves. Pero, además, los distintos ingredientes que componen la dieta poseen una serie de factores que modifican y enriquecen el medioambiente intestinal, disminuyendo el desafío por parte de microorganismos patógenos y potenciando la capacidad de respuesta inmunológica de los animales. En este episodio el Dr. Juan Carlos Rodriguez-Lecompte, profesor de inmunología y enfermedad de las aves, nos explica cómo la microbiota intestinal y los factores proinflamatorios generan un delicado equilibrio que promueve la salud intestinal permitiendo una mejor performance animal. “Quisiera marcar esta idea de la nutrición como factor de modulación de la inmunidad, de que la respuesta inmune tiene un costo y ese costo se paga cuando el organismo no es capaz de neutralizar los procesos infecciosos.” - Dr. Juan Carlos Rodriguez-Lecompte (00:00) Highlight(01:30) Introducción(07:41) Construcción de la salud intestinal(17:31) Tolerancia del organismo a la microbiota inmunoestimulante(20:20) Los ingredientes y el desarrollo de la microbiota intestinal(26:12) Evaluación de la integridad intestinal(40:02) Puntos clave vinculados a la inmunidad intestinal(44:54) Recomendaciones literarias, opinión del entrevistado sobre el éxito profesional y cierre Conoce a nuestro invitado: Dr. Juan Carlos Rodriguez-Lecompte Experiencia: Profesor de inmunología y enfermedad de las aves. Universidad de la Isla del Príncipe Eduardo. Charlottetown, Isla del Príncipe Eduardo, Canadá. Formación académica: Médico veterinario zootecnista (Universidad de Caldas, Colombia)Maestría en microbiología e inmunología (Pontificia Universidad Javeriana, Colombia)Doctorado en inmunovirología (Universidad de la Isla del Príncipe Eduardo, Canadá)  Conecta a nuestro invitado: LinkedIn AviPodcast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como: PhibroElanco