La modulación de la alimentación en pollos de engorde es una herramienta efectiva para prevenir problemas metabólicos, en especial, el síndrome ascítico en aves crías por encima de los 1500 metros sobre el nivel del mar. Su aplicación permite obtener una mejor conversión alimenticia, con buenos aplomos, menos mortalidad y, por ende, una rentabilidad más beneficiosa. Esta técnica, que ya ha sido corroborada a través de los años, sigue siendo efectiva y es muy provechosa, pero es preciso que su utilización sea razonable, adaptándose a las exigencias y desafíos de cada granja. En este episodio, conversamos con el Dr. José Arce Menocal sobre la aplicación de dietas de restricción en pollos de engorde, sus beneficios, efectos en las aves y consideraciones necesarias para su aplicación. Frase: “Un modelo de restricción de alimentos no es una receta de cocina. Cada granja es diferente y para cada una se debe establecer el plan de modulación de acuerdo a la estirpe, temperatura, altura sobre el nivel del mar y todas las variables de la explotación.” Dr. José Arce Menocal   Lo que vas a aprender en este episodio: ●       Restricción de consumo en pollos de engorde ●       Impacto en el consumo de agua ●       Efectos en la calidad de la canal ●       Manejo del síndrome ascítico ●       Recomendaciones para la toma de decisiones   Conoce a nuestro invitado: Dr. José Arce Menocal   ●   Experiencia: -          Profesor de avicultura en la Universidad de Michoacana de San Nicolás de Hidalgo -          Ex Director de Investigación del Instituto Nacional de Investigaciones Pecuarias, en el estado de Michoacana -          Investigador en nutrición y manejo en pollo de engorde ●   Formación académica: -          Médico Veterinario Zootecnista (Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo) -          Diplomado en avicultura (España) -          Especialidad de Sistemas de Producción Avícola (UNAM) -    Estudios de Maestría y Doctorado en Ciencias Pecuarias, con orientación a Enfermedades Metabólicas de las Aves (Universidad de Colima, México) AviPodcast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como: PhibroElanco